苦丁茶的選購方法

1、看外形

選購苦丁茶時，先要看苦丁茶的外形，苦丁茶的葉片看起來會比較厚，摸起來也會有不一樣的感覺，葉片形狀大多數(shù)都會呈現(xiàn)出橢圓形，葉片的大小會比其他茶葉大一點，如果苦丁茶的外形較為粗壯、卷曲，而且沒有茸毛，那就是用嫩芽制作而成的，一般正品的苦丁茶除了有以上特點外，還會呈現(xiàn)出好的光澤，多數(shù)表現(xiàn)為墨綠色。

2、試手感

看了外形，那可以試試苦丁茶的手感，如果抓起一把茶葉，感覺手里有揚起的灰塵，而且還有異物感，那這樣的茶葉最好不要選購，如果抓起來的時候感覺沒有粉末、顆粒和其他碎雜物，切條均勻而且中段茶葉也比較多的，那這就是好茶葉。

3、耐沖泡，釋放滋味速度慢

苦丁茶有一個特別顯著的特點，那就是耐沖泡，一般情況下，普通的茶葉泡了兩三次后，再加水沖泡，那茶水的味道就會變得寡淡，但是苦丁茶卻不一樣，苦丁茶在沖泡了10次左右，其茶水還會保持開始時濃郁的香味。而且苦丁茶在沖泡時還有另外一個特點，它釋放滋味的速度很慢，所以嘗起來不會顯得很苦或很濃，即使是增加3倍茶葉，苦丁茶嘗起來還是甘醇和清爽的，不過茶葉太多，那還是會顯得味道有點濃。

4、苦丁茶先苦后甘沒有異味

既然泡好苦丁茶，那不妨嘗一下，苦丁茶的味道還是挺特別的，剛?cè)肟?，苦丁茶是苦的，接著會有些許甘味，并不會有澀、酸等異味，其實苦丁茶剛釋放出來的苦味是人們可以接受的，并不是那種難以接受的苦，而接著的甘味是口感甘醇，并不是所謂的甜味，如果你嘗出來的是甜味，那有可能加了糖或者甘草，如果是這樣，那并不適宜購買。