鈣是人體不可缺少的重要元素，由于受傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)和生活水平的影響，我國居民缺鈣現(xiàn)象很常見。

鈣的理化性質(zhì)：

鈣，為銀白色的輕金屬，原子序數(shù)為20，相對原子質(zhì)量為40.078，熔點為842℃，沸點為1484℃，密度為1.55g/cm3。鈣的化學性質(zhì)活波，能與水、酸反應(yīng)；加熱時，幾乎能還原所有的金屬氧化物。在自然界多以化合物形式存在。

影響鈣吸收的因素：

1、機體因素：包括生理需要量、機體維生素D、鈣和磷的營養(yǎng)狀況，胃酸分泌、胃腸黏膜接觸面積和體力活動等；

2、膳食因素：鈣攝入量是膳食中影響鈣吸收率和吸收總量最重要的因素。鈣吸收率與單次鈣攝入量的對數(shù)呈負相關(guān)。當日均鈣攝入總量低或單次鈣攝入量降低時，主動吸收被激活，從而增高鈣吸收率；

3、此外，乳糖、寡糖、適量的蛋白質(zhì)和一些氨基酸可與鈣相結(jié)合成可溶性絡(luò)合物而有利于鈣的吸收；

4、低磷膳食可降低血液磷的水平，刺激維生素D活化，促進鈣的吸收；

5、膳食中的草酸、植酸可與鈣形成沉淀而降低鈣吸收；

6、膳食纖維中的糖醛酸殘基、脂肪酸尤其是飽和脂肪酸可與鈣結(jié)合形成不溶性復合物，從而降低鈣的吸收。

下面小編介紹一些補鈣食物：

1、多吃蔬菜

很多人都偏愛于吃肉類食品，但是蔬菜里不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸性平衡，還能減少鈣的流失，同時蔬菜本身就含有不少鈣。因此我們要多吃一些類似小油菜、小白菜、芹菜等補鈣蔬菜。

2、牛奶補鈣效果好

牛奶中還有大量的蛋白質(zhì)，每250克牛奶中就還有250毫克以上的鈣，并且還有豐富的鉀和鎂，對鈣的吸收還有促進作用。牛奶不僅不會讓人體液偏酸，也不會促進鈣的流失，所以牛奶是補鈣的最佳食品。

3、多吃豆制品

例如大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){就含120毫克的鈣，一次多吃一些豆制品能有效地補鈣。

4、多吃動物骨頭

動物骨頭里含有80%以上的鈣，但是比較難吸收，因此在做動物骨頭時，建議事先將其敲碎，加點醋就能更好的促進鈣的吸收了。