吃橘子的好壞處及挑選方法
吃橘子的好處
中醫(yī)認(rèn)為,橘子具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品。橘子可謂全身都是寶:不僅果肉的藥用價(jià)值較高,
橘子其皮、核、絡(luò)、葉都是“地道藥材”。橘皮入藥稱為“陳皮”,具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸脅脹痛、疝氣、乳脹、乳房結(jié)塊、胃痛、食積等癥。其果核叫“橘核”,有散結(jié)、止痛的功效,臨床常用來(lái)治療睪丸腫痛、乳腺炎性腫痛等癥。橘絡(luò),即橘瓤上的網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò),有通絡(luò)化痰、順氣活血之功效,常用于治療痰滯咳嗽等癥。
因?yàn)殚俳j(luò)含有豐富的維生素P,所以能有效防治高血壓,老年人多食,有益健康。橘葉具有疏肝理氣、消腫散毒之功效,為治脅痛、乳痛的要藥。橘皮刮掉白色的內(nèi)層,單留表皮稱為“橘紅”,具有理肺氣、祛痰等功效,臨床多用于治療咳嗽、呃逆等癥。
橘子含有豐富的糖類(葡萄糖、果糖、蔗糖)、維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等,澳洲科學(xué)及工業(yè)研究機(jī)構(gòu)的一項(xiàng)最新研究顯示,每天吃1個(gè)橘子可以使人們避免某些癌癥(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲。
吃橘子的壞處
橘子好處雖多,但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫,多吃易上火,會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸,為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適,因此,最好不要空腹吃橘子。此外,橘子還含有大量的胡蘿卜素,如果一次吃的過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多,血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。此時(shí)除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類水果外,還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物,經(jīng)過(guò)1個(gè)月后,皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。
挑選方法
橘子的種類很多,形狀、顏色、上市日期略有不同,但挑起來(lái),方法卻差不多。
一看:大小和顏色。橘子個(gè)頭以中等為最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生長(zhǎng)得不夠好,口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色,慢慢過(guò)渡到黃色,最后是橙黃或橙紅色,所以顏色越紅,通常熟得越好,味道越甜。不過(guò),要注意的是,貢柑在成熟前采摘,果皮是青綠色的,但味道也不酸,但是紅色的會(huì)更甜。另外,看看橘子蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說(shuō)明橘子越好。
二摸:光滑程度。甜酸適中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞點(diǎn)比較細(xì)密。
三捏:測(cè)試彈性。皮薄肉厚水分多的橘子都會(huì)有很好的彈性,用手捏下去,感覺果肉結(jié)實(shí)但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀。
最后,橘子多吃容易上火,每天最好只吃兩三個(gè)。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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