一、基本上會(huì)有所謂白霜，嚴(yán)重者出現(xiàn)黃點(diǎn)、綠霉、黑毛。倉(cāng)儲(chǔ)較輕者，則仍會(huì)出現(xiàn)茶面油光的狀態(tài)。

二、茶菁條索模糊、無(wú)光澤。

三、茶餅中心堅(jiān)硬而邊緣散落。

四、容易有茶蟲(chóng)嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲(chóng)屎。

五、外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬。

六、湯色較深、偏黑，較不清亮。

七、口感悶頓，不清爽、有雜味。

八、葉底色雜、不均，容易出現(xiàn)黑硬碳化。

未入倉(cāng)茶

定義相對(duì)於入倉(cāng)茶，沒(méi)有刻意加溼、加溫、不通風(fēng)、添加其他要?jiǎng)┗蛭镔|(zhì)等等，隨自然四季變化、自然儲(chǔ)存於人類可以長(zhǎng)時(shí)間生活生存的空間，此稱未入倉(cāng)。

未入倉(cāng)普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關(guān)鍵在於湯色清亮，且泛油光。

「果酸」是稍有年份未入倉(cāng)生茶品主要特色，口感清爽不膩、回甘強(qiáng)，茶韻足、杯底留香。四、五十多年的印級(jí)茶，如果沒(méi)有入倉(cāng)，以重手浸泡仍微帶苦澀味。缺點(diǎn)在於陳化速度慢，苦澀度高、湯質(zhì)相對(duì)較薄。

翻倉(cāng)

在私人倉(cāng)儲(chǔ)中，因長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，空間內(nèi)相對(duì)溫溼度與通風(fēng)性有所差異，儲(chǔ)存於倉(cāng)儲(chǔ)上方、下方、前面、后面空間的條件一定不同。為求整批茶品陳化速率相當(dāng)、縮小差異性，會(huì)將茶品位置做適當(dāng)調(diào)整，稱之。

退倉(cāng)

因濕倉(cāng)普洱茶是以人工快速陳化倉(cāng)儲(chǔ)，通常使用高溫、高溼、不通風(fēng)方式，其產(chǎn)生有如腐質(zhì)稻草、泥土味等對(duì)多數(shù)人來(lái)說(shuō)不易接受。茶商將茶品置入特殊環(huán)境，如高溫、低溼、通風(fēng)方式將茶品內(nèi)令人不快之雜味消除大部分，此稱之「退倉(cāng)」。此類倉(cāng)儲(chǔ)，在香港屬於傳統(tǒng)退倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)，但若溫度太高，將會(huì)使茶菁變成黑而不亮，茶湯滋味薄水的茶品。