許多喝過(guò)普洱茶的朋友都有這樣一個(gè)疑問(wèn)，那就是普洱茶是不是紅茶，那普洱茶到底是不是紅茶？

普洱茶是不是紅茶？普洱茶不是紅茶，它屬于黑茶，是以地域命名的云南歷史名茶。真正的云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)應(yīng)該是臨滄、思茅、保山和西雙版納，這四大產(chǎn)區(qū)都分布在西雙版納地區(qū)內(nèi)的瀾滄江中下游兩岸的大山里。

普洱和紅茶從工藝上的區(qū)別：

1、普洱茶采摘后一般為日曬萎凋（一般叫曬青也有的叫殺青），而紅茶一般是熱風(fēng)萎凋（烘干）。

2、二者都是全發(fā)酵茶，但紅茶是“內(nèi)源性酶促發(fā)酵”，就是通過(guò)來(lái)是自身細(xì)胞多酚氧化酶，酶促單分子形態(tài)存在的表兒茶素，經(jīng)氧化聚合，成寡聚或高聚茶多酚。普洱茶的熟茶，是外來(lái)微生物發(fā)酵，就是先把殺青后的茶葉制成毛茶、再經(jīng)潮水渥堆的水熱氧化和微生物發(fā)酵。當(dāng)然，熟茶的發(fā)酵過(guò)程有個(gè)度的掌握，發(fā)酵不完全就壓制成型的話，可以存放起來(lái)繼續(xù)發(fā)酵。而普洱生茶，是沒(méi)經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵直接制作出的成品，存放的時(shí)間再長(zhǎng)，再怎么氧化和分解，都不可能出現(xiàn)普洱熟茶渥堆發(fā)酵時(shí)的那種結(jié)果。

普洱和紅茶從茶葉本質(zhì)上區(qū)別：

1、普洱茶必須只能用云南的大葉種茶葉。也就是說(shuō)，其他地方的茶，即使用普洱茶的工藝而制作，也不是學(xué)術(shù)上的普洱茶，商業(yè)上那是假普洱。

2、紅茶的種類多一些，目前用大葉種做的紅茶，好像只有云南的滇紅，其特點(diǎn)是大葉種的一、二級(jí)芽尖制作，比起其他紅茶的茶多酚含量要高，茶味濃而耐泡。