1、雙參蜜耳飲

原料：西洋參10克，北沙參15克，白木耳10克。

制法： 白木耳水發(fā)古將西洋參、北沙參放入與白木耳一次加足水，武火燒熱，文火慢燉，待湯稠時(shí)入蜂蜜調(diào)勻即可。

功效： 益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。 杏酥粥 是用杏仁、大米、鮮牛奶煮制而成的，具有祛痰、止咳、平喘、抗癌作用。經(jīng)?？却?、有食管及肺部疾病的老人可以常吃。

具體做法是：取杏仁200 克，白糖100克，鮮牛奶50 克，大米300克。將大米洗凈，加清水2000 克浸透。杏仁用熱水浸泡后去衣，投入水中拌勻，將杏仁帶米磨成米漿。鍋內(nèi)放清水2500克，加白糖燒沸，倒入米漿，邊倒邊用勺攪動(dòng)，至成薄漿狀時(shí)，加鮮牛奶攪勻，再煮片刻即成。做的時(shí)候注意大米須用水浸2小時(shí)以上。大便溏泄的老人要忌服。

2、人參杏仁粥

原料：苦杏仁15克，大棗10枚，人參15克，桑白皮15克，生姜10克，大米100克。

制法：將苦杏仁、大棗、人參、桑白皮、生姜文火水煎30分鐘，去渣取汁，加大米煮成粥。

功效：補(bǔ)益肺氣，化痰止咳。

3、白果雞丁

原料： 嫩雞肉500～1000克，白果15克，雞蛋2個(gè)，鮮湯50克。

制法： 將雞肉切成1～2厘米見(jiàn)方的肉丁，放入砂鍋內(nèi)，用蛋清、鹽、生粉拌和上漿。白果仁氽去膜。燒熱鍋，放豬油500克，燒至油溫六成熱時(shí)，將雞丁下鍋炒散，再放白果炒勻，炒至雞丁熟后，撈出瀝去油。原鍋內(nèi)留豬油25克，投蔥段開(kāi)鍋，隨即烹黃酒，加鮮湯、鹽、味精調(diào)味，再入雞丁、白果仁，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，攪勻后淋上麻油，再翻炒幾下，起鍋裝盤即可。

功效： 益氣補(bǔ)肺，止咳化痰。 糖漬海帶。取海帶300克，白糖適量。將海帶洗凈，切絲，用沸水燙一下?lián)瞥觯舆m量白糖腌3日，佐餐。