金桔果實含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。 金桔果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。

春色滿園的做法步驟：

1、準(zhǔn)備冰糖、鹽、黃瓜、金桔。

2、金桔用清水清洗干凈，用鹽水浸泡20分鐘左右洗凈瀝干水份備用。

3、金桔先切十字花。

4、再剛才切的基礎(chǔ)上再切一個十字花，底部不要切斷。

5、金桔的果肉用小刀片下來備用。

6、片好的果皮看似很美麗的。

7、將兩個金桔皮錯位的擺在一起小花就更加鮮美。

8、冰糖用開水溶解一會兒。

9、取出的果肉剔除果核。

10、將果肉多成果泥。

11、果泥用勺子整理好擺放在金桔皮中間做花蕊。

12、黃瓜用刀切出自己需要的形狀。

13、圣女果洗凈備用。

14、圣女果一切為二。

15、胡蘿卜切一薄片再切成小太陽形狀。

16、將黃瓜擺成樹葉形狀，圣女果擺成喜歡的形狀，胡蘿卜是暖暖的小太陽擺入盤中，融化的冰糖水淋在果肉泥上即可。