蛋白質(zhì)

增長(zhǎng)肌肉必須需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，使得其能更好地生長(zhǎng)。具體原因是這樣的：蛋白質(zhì)對(duì)我們的機(jī)體主要起到修復(fù)的作用。比如，肌膚有破損，應(yīng)該多食用含蛋白質(zhì)的食物，可以加速傷口的愈合。同樣，蛋白質(zhì)對(duì)肌肉也有修復(fù)的作用。進(jìn)行力量練習(xí)后，肌肉纖維遭到破壞，這時(shí)蛋白質(zhì)就起到對(duì)其修復(fù)的作用。等完全將運(yùn)動(dòng)中破壞的肌肉修復(fù)好以后，肌肉就會(huì)變粗，從外觀看，肌肉的圍度就自然增加了。所以在力量訓(xùn)練之后一定要多吃含蛋白質(zhì)的食物。

衍生出的問(wèn)題：為什么都號(hào)召吃雞鴨等禽類肉，而不是豬肉呢？ 大家都知道了健身后補(bǔ)充蛋白質(zhì)的重要性，但一般人不會(huì)特意補(bǔ)充蛋白粉，在食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)。但豬肉中飽含大量的飽和脂肪酸，據(jù)統(tǒng)計(jì)，成人只需不超過(guò)11%的能源來(lái)自飽和脂肪。人體攝入過(guò)多的飽和脂肪，會(huì)導(dǎo)致肥胖，且對(duì)心臟和循環(huán)系統(tǒng)有危害，會(huì)產(chǎn)生冠心病，心臟病，心絞痛和中風(fēng)。而不飽和脂肪酸是構(gòu)成體內(nèi)脂肪的一種脂肪酸，是人體必需的脂肪酸，能夠降低血清膽固酵與預(yù)防心臟病，而能夠消耗提供能量。高蛋白，有益健康，供能，這就是為何選擇雞鴨等禽類。 其實(shí)我們不用這么麻煩，直接表示，吃多了豬肉會(huì)胖就行了。

碳水化合物

碳水化合物，說(shuō)白了就是自然糖分。碳水化合物是很好的能量來(lái)源，使訓(xùn)練能力會(huì)有所增加。在剛訓(xùn)練完的時(shí)候，能迅速滿足身體對(duì)糖分的需要，且不用太擔(dān)心肥胖。SO，這是必不可少的。PS：很多人從字面上以為碳水化合物就是可樂(lè)等碳酸飲料，這個(gè)是不對(duì)的，下面將說(shuō)明。

維生素

維生素對(duì)人體必不可少，雖然在健身中不能完美體現(xiàn)，但也不能忽略。維生素的缺失會(huì)造成人體疾病。且有些維生素對(duì)健身有一定的作用，比如維生素D能促進(jìn)鈣、磷的吸收，使骨骼生長(zhǎng)發(fā)育正常，是獲得體形健美的保證。

水果等堿性食物

首先，說(shuō)說(shuō)人在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候體內(nèi)物質(zhì)消耗順序是ATP、糖分、脂肪。這也是為何減肥要有氧運(yùn)動(dòng)很久的原因之一，消耗完ATP、消耗完糖分、才能消耗脂肪。 言歸正傳，由于健身運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度較大，且運(yùn)動(dòng)負(fù)荷強(qiáng)度高、瞬間性強(qiáng)，相對(duì)為無(wú)氧運(yùn)動(dòng)，糖分的轉(zhuǎn)換為：C6H12O6（葡萄糖）→2CH3CHOHCOOH（乳酸）。人體本身是弱堿性的，而乳酸的增多會(huì)造成運(yùn)動(dòng)后渾身乏力且酸痛。而此時(shí)補(bǔ)充碳酸飲料來(lái)解渴，或者攝入過(guò)多的豬肉（肉是酸性物質(zhì)），反而會(huì)加強(qiáng)體內(nèi)的酸性程度，使得酸痛更加難忍。這時(shí)候，補(bǔ)充水果等堿性食物，中和運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的乳酸，才是正確的方法。

肌酸

肌酸可以非常有效地提高肌肉力量和肌體的耐久力及提高運(yùn)動(dòng)成績(jī)。能夠輔助為肌肉和神經(jīng)細(xì)胞提供能量，防止疲勞，增長(zhǎng)肌肉、加快疲勞恢復(fù)。但關(guān)于肌酸仍然有爭(zhēng)議，有觀點(diǎn)認(rèn)為對(duì)腎臟肝臟有不良作用，但目前無(wú)科學(xué)證明。但存在出現(xiàn)腸胃不適現(xiàn)象。另有觀點(diǎn)認(rèn)為服用肌酸后，肌肉恢復(fù)力量的時(shí)間縮短，但心肺功能沒(méi)有跟上，這時(shí)候繼續(xù)運(yùn)動(dòng)，這樣會(huì)對(duì)心臟造成不可恢復(fù)的損傷。 還有人認(rèn)為，人體自身具有合成肌酸的肌能，長(zhǎng)時(shí)間服用會(huì)抑制體內(nèi)自身合成肌酸，使自身合成肌酸能力降低，所以不可長(zhǎng)期依賴。