燕麥是公認的健康食品，深受多數(shù)女性的喜愛，燕麥富含水溶性纖維β-葡聚糖，有降血脂、降血糖的作用，不僅如此，燕麥還有助排毒瘦身美膚，更是讓愛美的女性趨之若鶩。

降低膽固醇

如果一個高血脂患者每天攝取3-4克β-葡聚糖，能降低“壞膽固醇”8%，同時，能降低心臟病發(fā)作危險的10%-12%。

調節(jié)血糖

因β-葡聚糖有高粘性，可抑制胃的排空，延緩小腸吸收葡萄糖，從而能延緩餐后血糖上升的速度。因此，能抑制和預防糖尿病。

保護腸道

β-葡聚糖不能吸收，會在大腸中發(fā)酵，從而產(chǎn)生丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸，可以抑制腐敗菌，促進益生菌，維持腸道菌群平衡，有效地防止腹瀉或便秘。

抗輻射

通過促進造血機能，β-葡聚糖能增加白細胞、紅細胞的生成，從而減低輻射對人體的傷害。

防感冒

β-葡聚糖可增強巨噬細胞的活力，迅速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，有助于遠離感冒等感染性疾患。

防癌

β-葡聚糖能惡性細胞，如殺滅肉瘤細胞、黑色素細胞等，對肝癌，乳腺癌的抑制率與抗癌藥物幾乎一致，更重要的是無任何毒副作用，所以，有一定的防癌抗癌之功。