一、蜂蜜柚子茶的做法

1、用熱水（約65℃）將柚子浸泡5分鐘左右。

2、將水分?jǐn)D干，然后削下黃綠色的皮（盡可能薄，越少白瓤越好，這樣會(huì)少點(diǎn)苦味），然后切絲，接著用鹽腌一小時(shí)左右。

3、將柚子肉剝出，去核搗碎。

4、將柚子皮、柚子肉和蔗糖一起放入鍋里，加約一碗水用大火煮，水燒開后改小火慢熬，約一小時(shí)，直到柚子皮變得金黃透亮，湯汁變得黏稠即可。在熬的時(shí)候要注意攪拌，以免粘鍋。期間要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。

5、待柚子湯汁稍涼（約65℃）時(shí)，放入蜂蜜拌勻（切忌高溫，因?yàn)楦邷匾灼茐姆涿鄣臓I養(yǎng)），裝入玻璃瓶或密封罐中，置冷藏室存放，喝的時(shí)候用溫水沖調(diào)效果更好。

二、柚子沙拉既美味又開胃，做法也很簡單

1、備好柚子及蘋果、雪梨等水果。

2、把柚子和其他水果去皮掰成小塊或切塊。

3、幾種水果都放在一個(gè)玻璃碗里。

4、加沙拉醬，攪拌均勻，盛出即可享用。