紅毛丹的成熟期。

基本從5月開始，我國海南的紅毛丹就開始成熟了?；緩?月開始就能一直品嘗到新鮮的紅毛丹了。如果到東南亞國家的話，能夠吃到的周期會更長一些。

看顏色。

選紅毛丹的時候要選那種全紅的，刺上略帶青色的是最新鮮的。如果是已經(jīng)發(fā)暗色發(fā)黑的那種就不要選了，那種事時間長了不新鮮的。

看表面。

新鮮紅毛丹表面是紅色的，千萬不要選有黑色斑點，或者表面裂開有傷痕的，那樣的紅毛丹里面有可能已經(jīng)爛掉的，不要選。

刺細長。

挑選的時候，還有一招就是要挑那種刺是細長的紅毛丹。那種細長刺的，是比較成熟的。成熟的紅毛丹口感要細滑的多。

看大小。

個大、飽滿的紅毛丹是最好的，我們挑選的時候也是要盡量選大個的，飽滿的。買的時候也捏一捏，里面硬實的比較好。