春季健脾祛濕湯有哪些
1、白菜干茶樹(shù)菇扁豆薏米湯
材料:白菜干、茶樹(shù)菇各30克,扁豆、薏米各20克,雞骨架200克,蜜棗2個(gè),姜3片。
做法:白菜干洗凈后浸泡20分鐘,茶樹(shù)菇洗凈稍浸泡,雞骨架用開(kāi)水焯兩分鐘,扁豆和薏米洗凈,之后將所有材料一起放進(jìn)燉盅或者瓦煲內(nèi)煲,加入2000毫升清水,武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí),加鹽調(diào)味即可食用。
功效:白菜干是白菜曬干而成,具有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用;茶樹(shù)菇具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效;扁豆和薏米都具有健脾祛濕的功效。此湯能清肝潤(rùn)肺,健脾祛濕,湯味清香鮮美。
2、淮山薏仁瘦肉湯
材料:白茯苓8克,薏仁10克,扁豆10克,淮山10克,大棗10克,豬瘦肉100克。
做法:豬瘦肉切塊,其他材料洗凈一起放入煲內(nèi),加入400毫升清水,大火煲滾后,小火煲90分鐘,加鹽調(diào)味即可。
功效:白茯苓有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。薏仁有利水消腫、健脾去濕的作用,扁豆有健脾和中,消暑化濕的功效。淮山具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃,生津益肺的作用。此湯具有較好的健脾祛濕作用,尤其適合過(guò)敏性體質(zhì)、濕氣較重的人飲用。
3、苡仁冬瓜鴨肉湯
材料:苡仁30克,芡實(shí)20克,陳皮6克,鴨肉、連皮冬瓜各250克,生姜、精鹽、胡椒粉、植物油適量。
做法:將苡仁、芡實(shí)、陳皮加適量清水浸半小時(shí)備用。將鴨肉去皮去脂肪洗凈,入沸水中焯去血水,切成塊狀,與生姜一起放入燒熱的油鍋中略炒,然后加入苡仁、芡實(shí)、陳皮、精鹽、胡椒粉,加適量水煮湯,煮約45分鐘后加入連皮冬瓜再煮15分鐘即可。
功效:健脾去濕,利水消腫,理氣化痰。
4、祛濕豆煲扇骨湯
材料:祛濕豆、扇骨、花生、陳皮。
做法:祛濕豆和花生洗凈,用清水浸泡一小時(shí);豬扇骨洗凈,斬大塊,汆水撈起;陳皮用清水泡軟,刮去白瓤;將8碗水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:健脾祛濕、利腎去水。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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