枇杷干是怎么做

枇杷，是我國南方特有的珍稀水果，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽為“果中之皇”。如果想要做枇杷干，可以用火烘干。那么，我們應該怎樣選購枇杷呢？

1、慎選過大或過小。過大的枇杷往往糖度不夠，而過小的會比較酸。

2、盡量購買散裝產(chǎn)品。散裝枇杷質(zhì)量好壞看得見，而整箱裝的則可能有“貓膩”，如果要買整箱的，盡量買知名品牌，如上林枇杷合作社出品的“頂豪”牌枇杷等。

3、盡早食用。枇杷不易存放，購買后應盡早使用。如果一次吃不完放進冰箱，或者做成糖水冰鎮(zhèn)枇杷都是不錯的選擇。

4、果實外形要勻稱。一些畸形的枇杷可能發(fā)育不良，口感太不好。

5、表皮茸毛完整。這是鑒別枇杷是否新鮮的重要方法，如果茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。另外，如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。