百香果吃不完怎么辦

夏季高溫濕熱，一次購買的百香果偶爾因為保存不善會出現(xiàn)發(fā)霉等現(xiàn)象，以至于不得不丟棄。百香果吃不完怎么辦？

如果有冰箱，將百香果用保鮮膜一個個包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放時間長一些，不過吃的時候口感沒那么好。百香果存放一段時間后，果皮會出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，有人誤認為這樣的百香果變質(zhì)了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果并沒有變質(zhì)，反而它的果瓤更加香甜。

1、 調(diào)味

按照果肉：白砂糖重量=3：1的比例，拌入白砂糖或黃糖，充分攪拌均勻，放入冰箱靜置冷藏2小時。

2、熬制

取出冷藏的果肉倒入不銹鋼鍋內(nèi)，中火加熱，煮至沸騰

沸騰后，轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。

品嘗一下味道（酸甜度），如覺得甜味不夠，適當再加些白砂糖，繼續(xù)攪拌 看個人味了啦。

3、保存

把熬制好的果醬倒出，靜放半個小時，降溫稍后趁熱裝入果醬瓶中（為方便取食，建議選擇廣口瓶），待完全冷卻后送入冰箱封存。