西洋參的藥理活性是多方面的，具有雙向調節(jié)作用，也正因為它對人類調節(jié)身心有著重要作用，深得大家喜愛。歸納所得，西洋參具有以下幾個方面的功效與作用：

1、增強中樞神經系統(tǒng)。西洋參中的某一成分--皂甙，可以起到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

2、保護心血管系統(tǒng)。對于有高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞等患者，長期食用西洋參，可調節(jié)血壓，有效降低暫時性和持久性血壓，逐漸遠離疾病的纏身。

3、提高免疫力。西洋參作為補氣保健的首選中藥材，可以促進血清蛋白等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌癥。

4、促進血液活力。長服西洋參，可降低血液凝固性等，促進人類體內紅血球生產，增加血色素。

5、治療糖尿病。西洋參的降低血糖、調節(jié)胰島素分泌等功效，對治療糖尿病有一定的輔助作用。

西洋參具有滋陰補氣， 寧神益智及清熱生津， 降火消暑的雙重功效。 古語云： “西洋參性涼而補， 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之”。 故補而不燥是西洋參的特別之處。