柿餅性寒，味甘澀，能清熱、潤(rùn)肺、澀腸、止血，尤其適宜痔瘡出血者食用。《本草綱目》記載：白柿治痔漏下血。對(duì)痔瘡出血，或肛門(mén)裂出血，大便干結(jié)者，民間習(xí)慣用柿餅適量，蒸熟后，每次吃飯時(shí)吃1個(gè)，或加水煮爛當(dāng)點(diǎn)心吃，1將計(jì)就計(jì)次，柿霜對(duì)痔瘡患者亦有益。

柿子餅，和很多零食一樣，多吃自然有害。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。但是吃柿餅可以補(bǔ)充一些微量元素，但是不宜多吃。

在新鮮的柿子里含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當(dāng)它被曬成柿餅時(shí)，水分逐漸蒸發(fā)，果肉里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來(lái)，這兩種糖的性質(zhì)不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它滲透到柿餅的表面時(shí)，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類(lèi)似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時(shí)，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個(gè)柿餅都是干燥的，原來(lái)這層白粉是葡萄糖粉末。