做法一

材料：豬肺半個(gè)，瘦肉半斤，無(wú)花果6顆，羅漢果五分之一個(gè)，南北杏、百合各少許。

做法：

1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會(huì)，如果打水的豬肺一會(huì)就能炒出很多水。

2、瘦肉洗凈后飛水。

3、其余材料清水洗凈，無(wú)花果一開(kāi)二。

4、全部材料放瓦鍋里注入約四個(gè)人份量的清水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)收火加鹽即可。

做法二

材料：雪梨1只，水發(fā)銀耳30克，貝母5克，白糖適量。

做法：

1、將水發(fā)銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片。

2、將雪梨去皮、去籽，切成多塊。

3、將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內(nèi)上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤(pán)食。

做法三

材料：黑芝麻、木耳、白糖各適量。

做法：把10克左右的黑芝麻炒熟，與用溫水發(fā)泡好的木耳一起放在鍋里，加水煎煮，煎煮好可加一點(diǎn)白糖，分幾次食用。

做法四

材料：鯽魚(yú)一條、蛋奶20克、姜10克、蔥10克、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、將鯽魚(yú)剖腹后，清洗干凈待用。

2、把鯽魚(yú)放置3成熱的油中過(guò)油，以去除鯽魚(yú)的腥味。

3、加入適量水和調(diào)料，用小火清燉40分鐘。

4、起鍋時(shí)加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。

做法五

材料：薏米，雪耳，淮山，云苓，紅棗，蜜棗，瘦肉約500克。

做法：

1、先將湯料洗凈用清水泡約30-60分鐘。

2、挑選新鮮瘦肉約500克，洗凈放入鍋內(nèi)，加清水至淹蓋瘦肉，用大火煲至水開(kāi)后約1.5分鐘，熄火將將瘦肉撈起。

3、然后將浸泡過(guò)的湯料與瘦肉一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘。

4、再改用小火煲1-2小時(shí)后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用清熱潤(rùn)燥的薏米雪耳湯了。