枇杷為薔薇科植物枇杷的果實，清香鮮甜，略帶酸味。我國陜西、甘肅、江蘇、安徽、福建等省區(qū)均有產(chǎn)，以黃山大紅袍為枇杷代表。因果實形似琵琶而得名。

枇杷罐頭的作用表現(xiàn)為以下幾個方面：1、枇杷罐頭中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?、枇杷罐頭中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。3、枇杷罐頭中的枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。4、枇杷罐頭有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。

枇杷是一種營養(yǎng)價值很高的水果，中醫(yī)認為新鮮枇杷好處多多：富含維生素a，維生素b和c，幾乎包含了所有種類的b族維生素：如硫胺素、核黃素、煙酸、維生素b6、葉酸和葉酸等。枇杷含有豐富的礦物質(zhì)如鈣、錳、鉀、磷、鋅、銅、硒。最特別之處在于，枇杷含有多種其他水果極少含有的不飽和脂肪酸。另外，由于枇杷幾乎不含脂肪或蛋白質(zhì)，所以這也是一種低膽固醇低熱量的水果。