誤區(qū)一：急功近利

常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來(lái)補(bǔ)腦，其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。核桃雖然確實(shí)具有補(bǔ)腦的功能，但是不能急功近利，而需要長(zhǎng)時(shí)間的堅(jiān)持食用。因?yàn)楹颂已a(bǔ)腦是個(gè)代謝過(guò)程。大腦細(xì)胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來(lái)參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后，運(yùn)輸?shù)酱竽X參與大腦細(xì)胞膜的代謝過(guò)程。由于代謝更新的過(guò)程時(shí)間長(zhǎng)，一般至少半年的時(shí)間，才能見效。

對(duì)策

堅(jiān)持平常每天吃點(diǎn)，流水長(zhǎng)流。對(duì)于孩子，一般七八歲牙齒發(fā)育好之后就可以咀嚼著吃。長(zhǎng)期堅(jiān)持，有利于智力的發(fā)育，對(duì)于上學(xué)考試成績(jī)會(huì)有幫助。成人每天吃一點(diǎn)，對(duì)于保持記憶力等很有幫助。

誤區(qū)二：過(guò)量進(jìn)食

核桃能補(bǔ)腦，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長(zhǎng)期過(guò)量進(jìn)食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導(dǎo)致腹瀉等問(wèn)題。還會(huì)造成體內(nèi)脂肪的堆積，影響減肥的效果。

對(duì)策

可以作為日常的一種營(yíng)養(yǎng)食品食用，每天吃25克左右，大概就是兩個(gè)大點(diǎn)的核桃。并注意在其他的飲食中減少油的用量，如減少烹調(diào)油用量，少吃一些油炸食品。如果自己?？刂撇蛔∽?，也可以把核桃搗碎，加入粳米中煮粥，或者拌涼菜，一家人一起吃。

核桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的堅(jiān)果。

除了不飽和脂肪酸能補(bǔ)腦外，核桃中還富含人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素如礦物質(zhì)鉀、鈣、鎂、磷、鋅、銅、鐵以及維生素E、B族維生素。其中的維生素E具有抗氧化、抗癌、養(yǎng)顏美容的功能，特別是愛美的女士不要錯(cuò)過(guò)。

好食物要合理的食用，以最大限度的發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。