誤區(qū)一：急功近利

常見快要參加考試的人，加緊吃核桃來補(bǔ)腦，其實(shí)這是個誤區(qū)。核桃雖然確實(shí)具有補(bǔ)腦的功能，但是不能急功近利，而需要長時間的堅持食用。因?yàn)楹颂已a(bǔ)腦是個代謝過程。大腦細(xì)胞膜不能再生，只能靠新的不飽和脂肪酸來參與代謝更新，代替被氧化了的不飽和脂肪酸。食物中的不飽和脂肪酸被吸收之后，運(yùn)輸?shù)酱竽X參與大腦細(xì)胞膜的代謝過程。由于代謝更新的過程時間長，一般至少半年的時間，才能見效。

對策

堅持平常每天吃點(diǎn)，流水長流。對于孩子，一般七八歲牙齒發(fā)育好之后就可以咀嚼著吃。長期堅持，有利于智力的發(fā)育，對于上學(xué)考試成績會有幫助。成人每天吃一點(diǎn)，對于保持記憶力等很有幫助。

誤區(qū)二：過量進(jìn)食

核桃能補(bǔ)腦，于是很多人心理上認(rèn)為應(yīng)該多吃點(diǎn)，而且核桃含油脂高越吃越香，于是造成長期過量進(jìn)食。特別是正在減肥的人，更容易吃多。核桃高油脂容易消化不良，導(dǎo)致腹瀉等問題。還會造成體內(nèi)脂肪的堆積，影響減肥的效果。

對策

可以作為日常的一種營養(yǎng)食品食用，每天吃25克左右，大概就是兩個大點(diǎn)的核桃。并注意在其他的飲食中減少油的用量，如減少烹調(diào)油用量，少吃一些油炸食品。如果自己常控制不住嘴，也可以把核桃搗碎，加入粳米中煮粥，或者拌涼菜，一家人一起吃。

核桃是營養(yǎng)價值非常高的堅果。

除了不飽和脂肪酸能補(bǔ)腦外，核桃中還富含人體所必需的營養(yǎng)素如礦物質(zhì)鉀、鈣、鎂、磷、鋅、銅、鐵以及維生素E、B族維生素。其中的維生素E具有抗氧化、抗癌、養(yǎng)顏美容的功能，特別是愛美的女士不要錯過。

好食物要合理的食用，以最大限度的發(fā)揮其營養(yǎng)價值。