我們都知道東北的三寶吧，即人參、貂皮、鹿茸。今天為大家介紹的是鹿茸，鹿茸是一味名貴的中藥，“神農(nóng)本草經(jīng)”將其列為中品。鹿茸是冬季進(jìn)補(bǔ)一個很好的選擇，鹿茸有補(bǔ)腎壯陽，強(qiáng)健筋骨等功效。下面我們就為大家介紹適合鹿茸滋補(bǔ)的人群。

鹿茸并非人人適合

專家提醒，對于陰虛火旺的人、容易上火的人而言，不宜吃鹿茸。因此，平時身體常感燥熱、口干、口苦、大便干燥、目赤以及易怒、患高血壓、糖尿病的人，大多都屬于熱性體質(zhì)，不宜食用鹿茸。如年輕而無陽虛者服用，可能出現(xiàn)全身燥熱、口干唇裂、喉嚨痛、面上長痘、口干口苦甚至鼻出血、口舌生瘡等副作用。進(jìn)補(bǔ)鹿茸時，如出現(xiàn)了這些癥狀，應(yīng)暫停進(jìn)補(bǔ)。

6種人最適合吃鹿茸

一、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補(bǔ)髓、健腦安神、增強(qiáng)人體免疫力等功效。適于精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘、出虛汗、貧血者。

二、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。

三、中老年人。40歲以上的中年男性及體質(zhì)較差的老年人，食用鹿茸可補(bǔ)益氣血，強(qiáng)心復(fù)脈，化淤生肌，強(qiáng)筋壯骨。

四、怕冷者。怕冷的人往往陽虛，鹿茸正是對癥的溫性滋補(bǔ)品。

五、性功能衰退者。鹿茸可恢復(fù)并促進(jìn)精力與性功能，主治腎陽不足，腰酸背痛，遺精滑泄，小便頻繁等癥。

六、中年婦女。鹿茸能治療子宮虛冷、崩漏、帶下、產(chǎn)后貧血及宮冷不孕等婦科疾病。

鹿茸該如何食用呢？

1、鹿茸滋補(bǔ)湯

原料：雞肉120克，紅參（或高麗參）12克，鹿茸32克

做法：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

2、鹿茸燒甲魚

原料：甲魚750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適。

做法：宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味。油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。然后把甲魚置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。