蠔油是我們生活中常見的調(diào)料味，具有一定的營養(yǎng)價值，能達到延年益壽以及健腦益智的功效，里面含有豐富的鋅元素，能促進生長發(fā)育。

經(jīng)常吃蠔油對身體有沒有壞處？

蠔油里面含有大量的氨基酸以及微量元素，能夠滿足于身體所需要的，同時也協(xié)調(diào)了氨基酸的平衡性，里面含有的牛磺酸具有抗癌和防癌的功效，同時增強抵抗力和免疫力。蠔油屬于調(diào)料味非常的健康，但是里面含有大量的鹽分，不能攝入太多。經(jīng)常性的吃蠔油容易引起身體上火，導致咽喉出血，黑色素沉著。但是并不適合于所有的人群，對于痛風和高尿酸血癥的人群來說，一定要控制量，攝入太多高嘌呤食物的話，會短時間內(nèi)升高血尿酸，從而誘發(fā)痛風，導致關節(jié)紅腫，疼痛，影響了正常的活動。

蠔油主要是以牡蠣制作而成的，牡蠣屬于海鮮類，含有大量的嘌呤。糖尿病患者也要控制蠔油的攝入，因為蠔油在制作的過程中會添加大量的白糖來增鮮，如果過量攝入的話，會異常升高血糖，從而加重了病情。蠔油在制作的過程中會添加大量的鹽，這樣能夠達到提鮮的功效，但是對于高血壓患者來說一定要控制量，以免讓血壓波動過大。

吃蠔油會帶來哪些功效？

蠔油在生活中當做調(diào)料味，里面含有豐富的谷氨酸能夠增強食物的鮮味，在制作味道淡的涼菜時可以適當?shù)奶砑觼硖嵛?，改善味道。在蠔油里面含有豐富的鋅，鋅是人體必不可少的營養(yǎng)元素，促進了生長發(fā)育，影響了生殖遺傳和免疫系統(tǒng)，同時也穩(wěn)定了內(nèi)分泌平衡。蠔油里面含有大量的不飽和脂肪酸，能達到健腦益智的功效，同時增強人們的記憶力和思維能力，提高大腦活力。另外蠔油里面含有豐富的維生素e以及維生素a，屬于抗氧化物質(zhì)，能清除體內(nèi)的自由基，能美容養(yǎng)顏，同時延緩衰老。

溫馨提示

雖然耗油非常的美味，但是里面含有大量的鹽分和糖分，如果吃太多的話容易引起口渴，導致身體水腫，所以要控制量。耗油在快要出鍋的時候再放或者來涼拌，不能高溫烹煮，不然會導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。對海鮮過敏的人群盡量不要放蠔油，以免引起過敏反應。