葡萄籽是可以食用的，其具有多種益處，如抗氧化、增強免疫力、保護心血管、改善皮膚狀況、抗炎等。

1. 抗氧化：葡萄籽中富含的原花青素具有很強的抗氧化能力，能夠清除自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，延緩細胞衰老。

2. 增強免疫力：有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，增強身體對疾病的抵抗力，降低感染的風險。

3. 保護心血管：能降低膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化，減少心血管疾病的發(fā)生。例如，它可以減少血小板聚集，改善血液循環(huán)。

4. 改善皮膚狀況：促進膠原蛋白的合成，增加皮膚彈性，減少皺紋和色斑的形成，使皮膚更加光滑細膩。

5. 抗炎作用：減輕體內(nèi)炎癥反應，對于一些慢性炎癥性疾病如關(guān)節(jié)炎等可能有一定的輔助改善作用。

6. 調(diào)節(jié)腸道菌群：有助于維持腸道菌群的平衡，促進腸道健康。

綜上所述，葡萄籽具有諸多對人體有益的作用，但食用時也需注意適量，如有特殊身體狀況或疾病，應在醫(yī)生的指導下決定是否食用。