食用苦杏仁可能會引起多種身體反應，包括胃腸道不適、中毒癥狀、呼吸系統(tǒng)問題、心血管異常以及過敏反應等。

1. 胃腸道不適：苦杏仁中的某些成分可能刺激胃腸道，導致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。這是比較常見的輕度反應。

2. 中毒癥狀：苦杏仁含有苦杏仁苷，在體內分解后會產生氫氰酸，過量攝入可能導致中毒。中毒表現(xiàn)為頭暈、頭痛、乏力、心慌、呼吸困難等。

3. 呼吸系統(tǒng)問題：嚴重的中毒可能影響呼吸功能，出現(xiàn)呼吸急促、呼吸抑制甚至呼吸衰竭。

4. 心血管異常：中毒還可能對心血管系統(tǒng)產生影響，如心跳加快或減慢、血壓異常等。

5. 過敏反應：部分人對苦杏仁中的成分過敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、皮疹，甚至過敏性休克。

總之，苦杏仁雖然有一定的營養(yǎng)價值，但食用時需謹慎，避免過量食用導致不良后果。如果不慎食用后出現(xiàn)不適癥狀，應及時就醫(yī)。