切完辣椒后手很辣，可通過多種方法快速緩解，如用醋洗手、用酒精擦拭、用冷水沖洗、涂抹牙膏、使用冰敷等。

1. 用醋洗手：醋中的酸性成分可以中和辣椒素，減輕手部的辣感。將適量的醋倒在手上，輕輕揉搓，然后用清水洗凈。

2. 酒精擦拭：酒精能夠溶解辣椒素，從而緩解辣手的癥狀。用棉球蘸取適量酒精，輕輕擦拭辣手的部位。

3. 冷水沖洗：冷水可以降低手部的溫度，減輕辣椒素帶來的刺激。用流動的冷水沖洗手部，持續(xù)幾分鐘。

4. 涂抹牙膏：牙膏中的清涼成分能緩解辣感。將牙膏均勻涂抹在辣手的部位，停留一段時間后洗凈。

5. 使用冰敷：用冰袋或用毛巾包裹冰塊敷在辣手處，能收縮血管，減輕火辣的感覺。

6. 涂抹食用油：食用油可以在皮膚表面形成一層保護膜，減少辣椒素與皮膚的接觸。將少量食用油涂抹在手上。

7. 用牛奶浸泡：牛奶中的蛋白質(zhì)可以與辣椒素結(jié)合，從而減輕辣手的癥狀。把手浸泡在牛奶中一段時間。

總之，切完辣椒后手辣不必過于擔心，以上方法都可以嘗試，但如果辣感持續(xù)不緩解或出現(xiàn)紅腫、瘙癢等不適，應(yīng)及時就醫(yī)。