葡萄酒凍了以后是否能喝，取決于多個因素，如酒的品質(zhì)、儲存條件、解凍方式、酒的類型以及個人的口感偏好等。

1. 酒的品質(zhì)：優(yōu)質(zhì)的葡萄酒在適當(dāng)冷凍后，其風(fēng)味和品質(zhì)可能受到的影響較小。但如果是品質(zhì)較差的葡萄酒，冷凍可能會進(jìn)一步破壞其口感和香氣。

2. 儲存條件：如果葡萄酒在冷凍前的儲存環(huán)境不佳，例如暴露在高溫、強光或潮濕環(huán)境中，冷凍后可能會加速酒質(zhì)的劣化。

3. 解凍方式：緩慢而溫和的解凍方式有助于減少對葡萄酒的損害。若解凍過快或方式不當(dāng)，可能導(dǎo)致酒液出現(xiàn)沉淀、渾濁等問題。

4. 酒的類型：干紅葡萄酒相對干白葡萄酒來說，冷凍后的口感變化可能更明顯。甜型葡萄酒在冷凍后，甜度可能會有所改變。

5. 個人口感偏好：有些人對冷凍后葡萄酒的口感變化不太敏感，仍然覺得可以飲用；而對于口感要求較高的人來說，可能會認(rèn)為冷凍后的葡萄酒不再適合飲用。

綜上所述，葡萄酒凍了以后是否能喝沒有絕對的答案。建議在飲用前仔細(xì)觀察酒液的狀態(tài)，根據(jù)個人的口感和判斷來決定。同時，為了保證葡萄酒的品質(zhì)和口感，最好還是按照適宜的溫度進(jìn)行儲存和飲用。