運動前后吃桑椹，具有補充能量、增強免疫力、促進消化、保護眼睛、改善貧血等好處。

1. 補充能量：桑椹含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖類物質(zhì)，這些糖類能夠在運動前后快速被人體吸收利用，為身體補充能量，有助于緩解運動前的疲勞感，也能幫助運動后身體快速恢復(fù)體力。

2. 增強免疫力：桑椹富含多種維生素（如維生素C、維生素E等）、礦物質(zhì)（如鋅、鐵等）以及生物活性成分（如花青素等）。維生素C具有抗氧化作用，能增強白細胞的活性，提高身體的抵抗力；鋅元素參與人體多種酶的合成，對維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。這些營養(yǎng)成分共同作用，可增強機體的免疫能力，減少運動后因身體抵抗力下降而患病的幾率。

3. 促進消化：桑椹中含有蘋果酸、脂肪酸等有機酸，這些有機酸能促進脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，有助于緩解運動前后可能出現(xiàn)的消化不良問題。同時，桑椹中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，預(yù)防便秘，保持腸道健康。

4. 保護眼睛：桑椹富含的花青素是一種強大的抗氧化劑，它能夠保護眼睛的視網(wǎng)膜免受自由基的損傷，有助于預(yù)防視網(wǎng)膜病變等眼部疾病。對于長時間運動或在戶外運動的人來說，眼睛容易受到紫外線、風(fēng)沙等刺激，食用桑椹可以在一定程度上保護眼睛。

5. 改善貧血：桑椹含有豐富的鐵元素和維生素B族，鐵是合成血紅蛋白的重要原料，維生素B族參與造血過程。運動可能會導(dǎo)致身體對鐵等營養(yǎng)素的需求增加，運動前后吃桑椹有助于補充鐵元素，促進血紅蛋白的合成，從而改善貧血狀況，提高身體的氧氣運輸能力，增強運動耐力。

綜上所述，運動前后吃桑椹對身體有多方面的益處，包括補充能量、增強免疫力、促進消化、保護眼睛以及改善貧血等。在日常運動前后，可以適當(dāng)食用桑椹來維護身體健康。但需注意，食用時應(yīng)確保桑椹的清潔衛(wèi)生，且不宜過量食用。