早上吃蘋果能降低的三種慢性病風(fēng)險(xiǎn)主要涉及心血管疾病、糖尿病、肥胖癥，這與蘋果富含果膠、維生素 C、類黃酮、纖維素、多種礦物質(zhì)等成分有關(guān)。

1. 果膠：蘋果中的果膠屬于可溶性膳食纖維，它可以在腸道內(nèi)形成一種凝膠狀物質(zhì)，能夠吸附膽固醇和膽汁酸，減少它們的吸收，從而降低血液中膽固醇的水平，有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，進(jìn)而降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

2. 維生素 C：維生素 C 是一種抗氧化劑，它可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，增強(qiáng)免疫力。同時(shí)，維生素 C 還能促進(jìn)膠原蛋白的合成，維持血管壁的彈性，對(duì)心血管健康有益。

3. 類黃酮：蘋果中含有的類黃酮具有抗氧化、抗炎和抗血小板聚集的作用。它可以減少炎癥反應(yīng)，降低血液黏稠度，防止血栓形成，對(duì)于預(yù)防心血管疾病有重要意義。此外，類黃酮還可能對(duì)胰島素敏感性產(chǎn)生積極影響，有助于控制血糖，降低糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

4. 纖維素：蘋果中的纖維素可以增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入。同時(shí)，它還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加快食物通過(guò)腸道的速度，減少脂肪的吸收，有助于控制體重，降低肥胖癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

5. 多種礦物質(zhì)：蘋果中含有鉀、鎂等多種礦物質(zhì)。鉀元素有助于維持心臟的正常節(jié)律和血壓穩(wěn)定，而鎂元素參與多種生理過(guò)程，對(duì)心血管系統(tǒng)和代謝功能都有積極作用。這些礦物質(zhì)的綜合作用有助于維持身體的正常生理功能，降低慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

早上吃蘋果，因其富含的果膠、維生素 C、類黃酮、纖維素以及多種礦物質(zhì)等成分，在降低心血管疾病、糖尿病和肥胖癥等慢性病風(fēng)險(xiǎn)方面發(fā)揮著重要作用。日常飲食中可適當(dāng)增加蘋果的攝入，以促進(jìn)身體健康，但也要注意飲食的均衡和多樣性。