老年人體質差，在攝入1500大卡時，應注重食物種類的選擇、營養(yǎng)的均衡搭配、食物的烹飪方式、進食的時間安排以及適當的加餐。

1. 食物種類的選擇：應多選擇富含優(yōu)質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、魚肉、豆類等，這些食物有助于增強免疫力和修復身體組織。同時，要保證足夠的蔬菜和水果攝入，它們富含維生素、礦物質和膳食纖維，能促進腸道蠕動，預防便秘。例如菠菜、西蘭花、蘋果、香蕉等。全谷物也是不錯的選擇，如燕麥、糙米等，相較于精制谷物，含有更多的營養(yǎng)成分。

2. 營養(yǎng)的均衡搭配：碳水化合物、蛋白質和脂肪的攝入比例要合理。一般來說，碳水化合物應占總熱量的50% - 65%，蛋白質占15% - 20%，脂肪占20% - 30%?？梢詫⑷秃侠矸峙洌绮涂梢赃x擇一份碳水化合物（如全麥面包）、一份蛋白質（如雞蛋）和一份水果；午餐和晚餐則包含適量的主食、蛋白質類食物和蔬菜。

3. 食物的烹飪方式：盡量采用健康的烹飪方式，如蒸、煮、燉、燜等，避免油炸、油煎等高油脂的烹飪方法。這樣可以減少食物中的油脂含量，降低老年人患心血管疾病的風險。例如蒸魚、水煮青菜、燉排骨等都是很好的選擇。

4. 進食的時間安排：養(yǎng)成規(guī)律的進食時間，定時定量用餐。一般建議早餐在7 - 8點，午餐在12 - 13點，晚餐在18 - 19點。避免晚餐過晚或過飽，以免影響消化和睡眠。

5. 適當的加餐：由于老年人體質差，消化功能較弱，可能無法一次攝入足夠的食物?？梢栽趦刹椭g適當加餐，如在上午10點左右和下午3點左右，選擇一些健康的零食，如堅果（一小把杏仁、腰果等）、酸奶等，但要注意控制加餐的熱量，避免總熱量超標。

老年人體質差，在攝入1500大卡的飲食安排上，需要綜合考慮食物種類、營養(yǎng)搭配、烹飪方式、進食時間和加餐等方面。通過合理的飲食調整，有助于提高老年人的營養(yǎng)狀況，增強體質，促進身體健康。如果老年人有特殊的健康問題或飲食限制，建議咨詢專業(yè)的營養(yǎng)師或醫(yī)生，制定個性化的飲食方案。