職業(yè)環(huán)境下，不吃早餐會導(dǎo)致低血糖、增加膽結(jié)石風險、影響消化系統(tǒng)功能、造成肥胖以及損害心血管健康等。

1. 低血糖：經(jīng)過一夜睡眠，身體能量消耗殆盡，血糖水平較低。若不吃早餐，無法及時補充血糖，易出現(xiàn)頭暈、心慌、手抖、乏力等低血糖癥狀，影響工作效率和身體狀態(tài)，嚴重時甚至可能導(dǎo)致昏迷。

2. 增加膽結(jié)石風險：膽囊中的膽汁在進食后會收縮排出，以幫助消化脂肪。如果不吃早餐，膽汁無法正常排出，會在膽囊內(nèi)長時間淤積，膽汁中的膽固醇等成分容易析出結(jié)晶，逐漸形成膽結(jié)石。

3. 影響消化系統(tǒng)功能：正常情況下，胃腸道在早晨會開始準備消化食物。不吃早餐，胃酸沒有食物中和，會刺激胃黏膜，長期如此易引發(fā)胃炎、胃潰瘍等疾病。而且空腹時胃腸蠕動會減緩，打亂胃腸道的正常節(jié)律，影響消化功能。

4. 造成肥胖：不吃早餐會使身體在午餐時更容易出現(xiàn)饑餓感，從而導(dǎo)致午餐攝入過多食物。身體為了應(yīng)對可能的饑餓，會降低基礎(chǔ)代謝率，將多余的能量儲存為脂肪，進而增加肥胖的幾率。

5. 損害心血管健康：不吃早餐可能導(dǎo)致血液中甘油三酯、膽固醇等脂質(zhì)成分升高，血液黏稠度增加，影響血液循環(huán)，增加動脈粥樣硬化的風險，進而可能引發(fā)心血管疾病，如冠心病、心肌梗死等。

在職業(yè)環(huán)境下，不吃早餐會給身體帶來多方面的危害，涉及血糖、膽囊、消化系統(tǒng)、體重以及心血管等多個方面。為了保持身體健康和良好的工作狀態(tài)，應(yīng)養(yǎng)成吃早餐的良好習慣，選擇營養(yǎng)均衡的食物，為一天的工作和生活提供充足的能量。