煎藥方法不對影響藥效，進而可能加重老人病情，因素包括用水不當、火候控制不佳、煎煮時間有誤、藥材處理不當、器皿選擇錯誤等。

1. 用水不當：水是煎藥的重要介質(zhì)，若水質(zhì)差，如含有過多雜質(zhì)、重金屬等，可能與藥物發(fā)生化學反應，影響藥效。而且加水量也很關鍵，水太少，藥物有效成分無法充分溶出；水太多，煎出的藥液量過大，老人服用困難，且部分揮發(fā)性有效成分會散失。例如煎煮麻黃、桂枝等解表藥時，加水量過多會使解表功效降低。

2. 火候控制不佳：火候分為文火和武火。武火溫度高，煎煮速度快，但容易使藥物表面形成硬殼，阻礙內(nèi)部有效成分溶出；文火溫度低，煎煮時間長，若一直用文火，一些質(zhì)地堅硬的藥物如磁石、赭石等有效成分難以充分煎出。正確做法是先武火后文火，如煎煮人參、黃芪等滋補藥時，先用武火煮沸后再轉文火慢煎。

3. 煎煮時間有誤：不同藥物所需煎煮時間不同。解表藥煎煮時間不宜過長，一般15 - 20分鐘，若煎煮時間過長，其揮發(fā)性成分散失，解表作用減弱；而一些礦物類、貝殼類藥物如石膏、牡蠣等，需要先煎30 - 60分鐘，使有效成分充分溶出，若煎煮時間不足，藥效無法充分發(fā)揮。

4. 藥材處理不當：有些藥材需要特殊處理，如旋覆花需用紗布包煎，防止絨毛混入藥液刺激咽喉；阿膠等膠類藥物需要烊化兌服，若直接與其他藥物同煎，會黏附在其他藥物表面，影響其他藥物有效成分溶出，還可能糊鍋。

5. 器皿選擇錯誤：不同材質(zhì)的器皿對藥物有不同影響。鐵、銅等金屬器皿容易與藥物中的成分發(fā)生化學反應，產(chǎn)生有害物質(zhì)，降低藥效甚至加重病情。應選擇砂鍋、瓦罐等材質(zhì)的器皿，它們性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物發(fā)生化學反應。

老人身體機能較弱，喝中藥時煎藥方法至關重要。用水不當、火候控制不佳、煎煮時間有誤、藥材處理不當、器皿選擇錯誤等因素，都可能影響藥效，進而加重病情。因此，在為老人煎中藥時，要嚴格遵循正確的煎藥方法，確保藥效，保障老人健康。若對煎藥方法有疑問，可咨詢正規(guī)醫(yī)院的中醫(yī)科醫(yī)生。