煮熟的木瓜和生吃的木瓜在營(yíng)養(yǎng)成分、口感、消化吸收、適用人群、功效作用等方面存在差距。

1. 營(yíng)養(yǎng)成分：生吃木瓜能最大程度保留其中的維生素C、木瓜蛋白酶等營(yíng)養(yǎng)成分，維生素C具有抗氧化作用，木瓜蛋白酶有助于蛋白質(zhì)的消化。而煮熟后，部分不耐熱的營(yíng)養(yǎng)成分如維生素C會(huì)有所流失，但一些多糖類物質(zhì)可能更易被人體吸收利用。

2. 口感：生吃木瓜口感脆爽清甜，尤其是青木瓜，質(zhì)地緊實(shí)。煮熟后的木瓜質(zhì)地變得軟糯，味道更加醇厚，甜度也會(huì)有所提升，對(duì)于不喜歡生木瓜口感的人來(lái)說(shuō)，煮熟吃更容易接受。

3. 消化吸收：生木瓜中的木瓜蛋白酶在一定程度上能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。但對(duì)于一些胃腸功能較弱的人，生木瓜可能較難消化。煮熟后的木瓜經(jīng)過(guò)加熱處理，其纖維結(jié)構(gòu)被破壞，更利于消化吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

4. 適用人群：一般腸胃功能好、喜歡清爽口感的人適合生吃木瓜。而老人、兒童以及腸胃功能不佳者，煮熟的木瓜是更好的選擇，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又不會(huì)給腸胃造成太大壓力。

5. 功效作用：生吃木瓜在美容養(yǎng)顏方面可能更具優(yōu)勢(shì)，其豐富的維生素和抗氧化物質(zhì)能促進(jìn)皮膚新陳代謝，使皮膚更加光滑細(xì)膩。煮熟的木瓜則在健脾益胃方面表現(xiàn)突出，有助于改善脾胃虛寒、消化不良等癥狀。此外，煮熟的木瓜還可以和其他食材搭配，如與牛奶一起燉煮，能增強(qiáng)補(bǔ)鈣效果；與銀耳搭配，有潤(rùn)肺止咳的功效。

綜上所述，煮熟的木瓜和生吃的木瓜各有特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。在選擇食用方式時(shí)，應(yīng)根據(jù)個(gè)人的口味偏好、腸胃功能以及身體需求來(lái)決定。無(wú)論是生吃還是煮熟吃，木瓜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，合理食用能為人體帶來(lái)諸多益處。