全球權(quán)威科研期刊《自然》(《Nature》)的2月刊上，發(fā)表了一篇論文，叫《砂糖的毒性真相》。

　　研究者通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，糖會(huì)讓人上癮：“糖癮是雙重作用。一方面，糖分影響體內(nèi)荷爾蒙，使大腦無法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，越吃越多吃上癮，肚子飽了都還想繼續(xù)吃；另一方面，糖對(duì)體內(nèi)激素的影響還表現(xiàn)在會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來越愛吃糖?！?/P>

　　研究者統(tǒng)計(jì)，過去50年內(nèi)，全球糖消費(fèi)量激增3倍，糖攝入過多造成的肥胖癥、糖尿病、心臟病和肝病等疾病在全球高發(fā)，每年間接導(dǎo)致全球約3500萬人死亡。

　　論文作者之一、加州大學(xué)舊金山分校的兒科內(nèi)分泌學(xué)家Robert H. Lustig教授說：“糖的危害遠(yuǎn)在脂肪和卡路里之上。”