中秋月餅如何吃才健康？快到中秋節(jié)了，而現在“月餅攻勢”早已經展開了，各大商場和店鋪的月餅已經出現，商家也正忙著做好中秋禮品——月餅。不過從營養(yǎng)學來看，月餅并不被營養(yǎng)學家、醫(yī)生認可。

　　月餅吃得巧也能保健

　　月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。

　　植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利于提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細胞內鈉鹽排出，營養(yǎng)心肌、調節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅膽固醇高，總體講是高熱量食品。

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　　吃月餅的三大誤區(qū)：

　　1.月餅做早餐

　　有些家庭自己買的，親朋好友送的月餅禮品，單位發(fā)的月餅福利，僅憑中秋節(jié)一個夜晚是無法“消滅”掉的，因此有的人也就把月餅當成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時候再吃一塊。各醫(yī)院營養(yǎng)師指出，月餅可不適宜當早餐。雖然月餅的能量比較大，但營養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我們早餐對營養(yǎng)的需求的，正餐的時候更不適宜吃月餅。

　　2.吃不完放冰箱

　　北京協和醫(yī)院營養(yǎng)專家特別提醒，月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限，因此月餅最好吃新鮮的，盡量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。如果月餅確實一時吃不完，可放入食品袋內或糕點盒內保存。軟式月餅放進干凈的籃子里掛在通風處。也可將軟硬兩類月餅分層堆放在食品柜內。

　　3.月餅餡再利用

　　月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很“經濟”，但從營養(yǎng)學上也是不可取的。有些專家指出，月餅富含油脂、糖分，本身營養(yǎng)含量就低，放了一段時間后其中的營養(yǎng)尤其是礦物質等微量營養(yǎng)素會進一步損失。如果把月餅的餡料再拿來“二次開發(fā)”，月餅餡料里除了熱量外，其他的營養(yǎng)價值就非常低了。

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　　月餅每天最多吃半個

　　如今月餅雖然有紅棗、蓮子、綠豆、杏仁等多種餡料，但其中都加入了大量的糖與油，變成了高脂肪、高油脂、高糖的“垃圾”食品，因此在中秋節(jié)及前后吃月餅也要適量。由于月餅大多吃多后都會感到膩，因此吃月餅最好同時喝些熱水或茶水，茶水以花茶為宜，可以去除月餅的油膩感，幫助消化。再此還提醒市民，無論吃什么餡料的月餅都是少吃為宜，每天最好只吃一次，每次最好只吃1/4到1/2。當天的飯量和餐食也應該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。

　　腸胃病患者不宜多吃月餅

　　由于月餅的糖分及油脂、能量都偏高，過于甜膩，還可能引起胃腸道反流、泛酸。于康提醒，肥胖者、老人盡量都不要吃月餅。另外，有蟲牙的人在吃了月餅后要立即刷牙。以下人群更應注意：

　　胃腸病患者 月餅含糖和脂肪較多，過量食用會加重胃腸負擔，可導致消化不良和腹瀉。胃與十二指腸潰瘍患者，吃過多月餅，能使促進胃酸分泌，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者還可誘發(fā)胃出血和穿孔。

　　膽道病患者 患有膽囊炎、膽結石的老人，過量食用月餅，會引起膽囊收縮，膽汁滯留，易致疾病急性發(fā)作或使病情加重。

　　糖尿病患者 過食月餅后，易致血糖升高，某些人還有昏迷的危險，特別是胰島素依賴型糖尿病病人，千萬慎食。

　　心血管病患者 動脈硬化、冠心病、腦血管意外等患者，飽食月餅可使血液粘稠度增加，致血流減慢，并能加重心臟缺血，甚至誘發(fā)心肌梗塞。