用酸蘋果泡綠茶可有效抗衰老
上班路過水果店,打出來的牌子上寫著:新上市伏蘋果。午后的寫字間,由于忙綠而更顯燥熱。一大盤新鮮的水果都被一一取走,只剩下幾只綠色的伏蘋果。問到為什么?齊說:不甜。
伏蘋果比起國(guó)光、黃元帥、紅富士等在秋冬季節(jié)吃的蘋果,甜度確實(shí)差一些,味道也單薄一些,不是很符合中國(guó)人的口味。但要論起營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,伏蘋果可是毫不遜色。
首先從提供能量的角度,蘋果本身就屬于低能量食物,而伏蘋果的能量又更低,通常占秋蘋果的90%;而伏蘋果中鈣、鉀、鎂等微量營(yíng)養(yǎng)素還高于秋蘋果。近些年的研究發(fā)現(xiàn),蘋果中的果膠、有機(jī)酸、酚類化學(xué)物質(zhì)等,對(duì)現(xiàn)代人的健康有明顯的好處,而這些成分卻都不是蘋果甜味的來源。
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不過伏蘋果除了鮮食,還有一種特別的吃法。我把伏蘋果切成了細(xì)絲,加入到綠茶當(dāng)中。一刻鐘過后,邀大家一一品嘗,齊呼:清香甘甜、別有風(fēng)味。
蘋果加綠茶可不是簡(jiǎn)單的1+1,經(jīng)日本長(zhǎng)崎大學(xué)的研究證實(shí),將蘋果加入綠茶中,能提高飲品的抗氧化總體水平,在預(yù)防癌癥、抗衰老和免疫調(diào)節(jié)方面效果更好。
將5克綠茶和切成細(xì)絲或小粒的蘋果放入玻璃杯中,注入不超過60℃的白開水200—300毫升,10鐘后,蘋果綠茶就可以喝了。當(dāng)茶水余下1/3時(shí),可再續(xù)水200毫升左右;通常反復(fù)3—4次,便沒有飲用價(jià)值了。蘋果綠茶不但克服了伏蘋果的酸澀,牙齒不好的老年人也很適合。
(責(zé)任編輯:溫小軍 )
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