我國是梅花的故鄉(xiāng)，約有150多個(gè)品種。種梅、賞梅、歷來是我國人民的高雅情趣。遠(yuǎn)在商周時(shí)代就己廣泛種植梅，那時(shí)還不是為賞花，而是為了采果實(shí)當(dāng)酸味的調(diào)料。梅還是長(zhǎng)壽樹種?，F(xiàn)在我國最老的壽星梅，要數(shù)昆明市晉寧縣盤龍寺的元梅，它已有750年以上高齡。北宋以后，由于氣候變化，梅樹已不適合在北方露天生長(zhǎng)?？桃馀嘀裁坊?，已從這時(shí)開始了?！安皇且环畯毓牵醯妹坊〒浔窍?？”從醫(yī)學(xué)上講，梅花的香分子起安神的功效，如失眠的話，清晨在梅花叢中散步和深呼吸十幾分鐘，療效較好。

　　梅樹在花后的5月份結(jié)梅子。梅子是一種堿性食品，鈣鐵等礦物質(zhì)含量超過蘋果、桔子，100克果肉含鈣約65毫克，還能調(diào)節(jié)腸、胃、肝等功能，治療便秘腹瀉等癥，平時(shí)過量食進(jìn)肉、魚、酒、糖等酸性食品后，吃些話梅、陳皮梅等蜜餞，有助于上述食品的酸堿中和，促進(jìn)人體的新陳代謝。如吃鮮梅子，最好浸酒或泡茶喝。

　　梅花可藥用，白梅花舒肝，和胃化痰，醫(yī)治肝胃氣痛，食欲不振，頭暈等癥；紅梅花清肝解郁，治頭目痛。

　　《紅樓夢(mèng)》第19回，襲人在侍候?qū)氂駮r(shí)，“用自己的腳爐墊了腳，向荷包內(nèi)取出兩個(gè)梅花香餅兒來，又將自己的手爐掀開焚上，仍蓋好………”，“梅花香餅兒”是用香料粉末做成的梅花狀小餅，既可裝荷包內(nèi)隨身佩戴，也可焚燒。同書的第42回，提到的“梅花點(diǎn)舌丹”，是由熊膽，雄黃、梅花、冰片等15味藥配制成的丹藥，主治疔毒惡瘡，咽喉腫痛等癥。

　　梅花的藥用價(jià)值主要是果實(shí)青梅、烏梅和白梅, 以烏梅為多。

　　(一) 藥用與采集: 藥用葉、花、梗、根、果實(shí)及種仁。葉, 春、夏、秋采；花, 早春盛開時(shí)采；梗、根用時(shí)采；果實(shí), 青和熟時(shí)分別采；種仁, 取掉果皮即得。

　　(二) 性味與歸經(jīng): 性平, 味酸, 無毒。入肝、脾、肺、大腸經(jīng)。

　　(三) 功能與主治: 烏梅有收斂生津, 安蛔驅(qū)蟲之功效。主治久咳, 虛熱煩渴, 久瘧, 久瀉, 痢疾, 便血, 尿血, 血崩, 蛔厥腹痛、嘔吐, 鉤蟲病, 牛皮癬, 胬肉。白梅治喉痹, 瀉痢煩渴, 梅核膈氣, 癰疽腫毒, 外傷出血。葉治休息痢并霍亂。根治風(fēng)痹, 休息痢, 膽囊炎, 瘰癘。梅梗治婦人久慣小產(chǎn)。種仁清暑, 明目, 除煩。

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　　(四) 應(yīng)用與處方:

　　1.諸瘡胬肉: 烏梅肉一枚用鹽水研爛, 合臘茶, 入醋服之?；蛴脼趺?、黃連、灶下土等為末, 茶調(diào)服。又有用烏梅肉燒存性, 研末, 敷惡肉上。 (《本草綱目》)

　　2.癰疽瘡腫, 已潰未潰者皆可用: 鹽白梅燒存性為末, 人輕粉少許, 香油調(diào), 涂四周。 (王氏《易簡(jiǎn)方》)

　　3.折傷金瘡: 干梅燒存性, 搗末, 敷之。 (《千金方》)

　　4.馬汗入瘡, 作痛: 烏梅連核搗爛, 以醋和敷。仍先刺瘡, 出去紫血, 乃敷之系定。 (《經(jīng)驗(yàn)方》)

　　5.狂犬傷毒: 烏梅末, 以酒服二錢。 (《千金方》)

　　6.指頭腫毒, 痛甚者: 烏梅肉和魚鲊搗, 封之妙。 (《李樓奇方》)

　　7.小兒頭瘡: 烏梅燒末, 生油調(diào)涂。 (《圣濟(jì)錄)

　　8.傷寒■瘡, 生下部者: 烏梅肉三兩炒為末, 煉蜜丸梧子大。以石榴根皮煎湯, 食前下三十丸。 (《圣惠方》)

　　9.硫黃毒發(fā), 令人背膊疼悶, 目暗漠漠: 烏梅肉一兩 (焙) , 沙糖半兩, 漿水一大盞, 煎七分, 呷之。 (《總錄》)

　　10.喉痹乳蛾: 青梅二十枚, 鹽十二兩, 腌五日, 取梅汁, 入明礬三兩, 桔梗、白芷、防風(fēng)各二兩, 豬牙皂角三十條, 俱為細(xì)末, 拌汁和梅入瓶收之。每用一枚, 噙咽津液。凡中風(fēng)疾厥, 牙關(guān)不開, 用此擦之。

　　11.消渴煩悶: 烏梅肉二兩, 微炒為末。每服二錢, 水二盞, 煎一盞, 去滓, 入豉二百粒, 煎至半盞, 溫服。 (《簡(jiǎn)要濟(jì)眾方》)

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　　12.泄痢口渴: 烏梅煎湯, 代茶日飲。 (《扶壽精方》)

　　13.產(chǎn)后痢渴: 烏梅肉二十個(gè), 麥門冬十二分, 以水一升, 煮七合, 細(xì)呷之。 (《普濟(jì)方》)

　　14.赤痢腹痛: 用陳白梅同真茶、蜜水各半, 煎飲之。又方: 烏梅肉 (炒) 、黃連各四兩, 為末, 煉蜜丸梧子大。每次飲服二十丸, 日三次。 (《圣惠》) 又方: 梅實(shí)葉水煎代茶飲；烏梅燒存性, 為末, 日3 次, 每次一克, 米湯沖服。

　　15.便痢膿血: 烏梅一兩去核, 燒過為末。每服二錢, 湯飲下。 (《圣濟(jì)總錄》)

　　16.久痢不止, 腸垢已出: 烏梅肉二十個(gè), 水一盞, 煎六分, 食前分二服。 (《肘后》) 又方: 烏梅肉、白梅肉各七個(gè)搗爛, 人乳香末少許, 杵丸梧桐子大。每服二三十丸, 茶湯下, 日三次。 (《袖珍》)

　　17.大便下血, 久痢不止: 用烏梅三兩, 燒存性為末, 醋煮米糊和丸梧子大。每空心米飲服二十丸, 日三服。 (《濟(jì)生方》)

　　18.小便尿血: 烏梅燒存性研末, 醋糊丸梧子大。每服四十丸, 酒下。 (《本草綱目》)

　　19.血崩不止: 烏梅肉七枚, 燒存性研末。米飲服下, 日二次。

　　20.大便不通, 氣奔欲死者: 烏梅十顆, 湯浸去核, 丸棗大。納入下部, 少時(shí)即通。 (《食療本草》)

　　21.霍亂吐利: 鹽梅煎湯, 細(xì)細(xì)飲之。 (《如宜方》)

　　22.水氣滿急: 烏梅、大棗各三枚, 水四升, 煮二升, 納蜜和勻, 含咽之。 (《圣濟(jì)總錄》)

　　23.梅核膈氣: 取半青半黃梅子, 每個(gè)用鹽一兩腌一日夜, 曬干又浸又曬, 至水盡乃止。用青錢三個(gè), 夾二梅, 麻線縛定, 通裝瓷罐內(nèi)封埋地下, 百日取出。每用一枚, 含之咽汁。 (《龔氏經(jīng)驗(yàn)方》)

　　24.心腹脹痛, 短氣欲絕者: 烏梅二七枚, 水五升, 煮一沸, 納錢二七枚, 煮二升半, 頓服之。 (《時(shí)后》)

　　25.勞瘧劣弱: 烏梅十四枚, 豆豉二合, 桃、柳枝各一虎口, 甘草三寸, 生姜一塊, 以童子小便二升, 煎一半, 溫服即止。 (《圖經(jīng)本草》)

　　26.久咳不已: 烏梅肉微炒, 罌粟殼去筋膜蜜炒, 等分為末。每服二錢, 睡時(shí)蜜湯調(diào)下。

　　27.痰厥頭痛: 烏梅肉三十個(gè), 鹽三撮, 酒三升, 煮一升, 頓服。 (《時(shí)后方》)

　　28.傷寒頭痛, 壯熱, 胸中煩痛, 四五日不解: 烏梅十四枚, 鹽五合, 水一升, 煎半升, 溫服取吐。吐后宜避風(fēng)。 (《梅師方》)

　　29.天行下痢不能食者: 黃連一升, 烏梅二十枚 (炙燥) 。并搗末, 蠟如棋子大, 蜜一升, 合于微火上, 令可丸, 丸如梧子大。一次服二丸, 日三次。 (《圣惠方·烏梅丸》)

　　30.婦人血崩: 烏梅燒灰, 為末, 以烏侮湯調(diào)下。 (《婦人良方》)

　　31.傷寒蛔厥及久痢: 烏梅三百枚, 細(xì)辛六兩, 干姜十兩, 黃連十六兩, 當(dāng)歸四兩, 附子六兩 (炮, 去皮) , 蜀椒四兩 (出汗) , 桂枝 (去皮) 六兩, 人參六兩, 黃柏六兩。上十味, 異搗篩, 合治之, 以苦酒漬烏梅一宿, 去核, 蒸之五斗米下, 飯熟搗成泥, 和藥令相得, 納臼中, 與蜜杵二千下, 丸如梧子大。先食飲服十丸, 日三服, 稍加至二十丸。禁生冷滑物臭