小米油菜飯

材料：小米150克，大米100克，臘肉250克，油菜適量。

調(diào)料：鹽適量。

做法：1、將小米、大米分別淘洗干凈，瀝干水分，臘肉洗凈切成丁，油菜洗凈，擠干水分后切碎，放入盤中備用。

2、鍋內(nèi)倒入適量清水，大火燒沸，改為中火，依次放入大米、小米、臘肉和油菜，加入適量鹽，再次煮沸后改小火燜煮。

3、待煮至大米、小米均熟即可。

這款小米油菜飯風味別致，臘肉香濃可口，是一道簡單易做的粗糧佳肴。

西紅柿牛肉湯

材料：西紅柿500克，胡蘿卜、牛肉各250克。

調(diào)料：鹽、蔥花、香菜末、料酒、醬油各適量。

做法：1、將牛肉洗凈，瀝干水分，切為大塊。

2、將西紅柿、胡蘿卜洗凈，切塊備用。

3、將牛肉、胡蘿卜放入鍋中，加適量清水煮約20分鐘，加入鹽、料酒、醬油調(diào)味。

4、下入西紅柿，再煮約5分鐘，撒入蔥花、香菜末即可。

牛肉亦可換成牛腩，牛肉入鍋燉食前，應(yīng)先用清水焯去血水。

香菇肉絲粥

材料：香菇3朵，豬肉50克，粳米100克。

調(diào)料：萵苣子、蔥花各適量。

做法：1、香菇、豬肉洗凈，分別切絲。

2、粳米淘凈，加水煮沸，下入豬肉絲、香菇絲、萵苣子熬煮成粥，轉(zhuǎn)為小火。

3、離火前放入蔥花即可。