孕期補鋅食譜 珍珠菇肉丸

原料：豬瘦肉，珍珠菇，荸薺，生姜、淀粉、食用油、香油、鹽、白糖、味精各適量。

做法：

1、將瘦肉洗凈，剁成肉泥。將姜洗凈切絲，荸薺洗凈去皮，切成丁。

2、把豬肉泥、荸薺丁、鹽、味精、淀粉攪拌成肉餡。

3、將鍋燒熱加入食用油，將肉餡捏成丸子，炸至金黃色后撈起。

4、鍋內(nèi)加油，放入生姜后加水燒開。把豬肉丸下鍋煮到浮起，放入珍珠菇、鹽、味精、白糖煮透，出鍋前淋適量香油即可。

營養(yǎng)功效：

豬肉是富含鋅的食物，這道珍珠菇肉丸適合孕婦、嬰幼兒補鋅。