古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
面包
面包是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過發(fā)酵、整形、成形、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。面包是非常重要的主食之一，尤其作為早餐非常的合適。因?yàn)槊姘娘柛垢斜容^強(qiáng)，可以維持整個(gè)上午的飽足感。家庭醫(yī)生在線營養(yǎng)飲食頻道為廣大網(wǎng)友提供干面包最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊，如果您有興趣想了解一下面包的做法大全，請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
三瓣丹麥面包(750g) 配料： 高筋面粉1/4杯(280g) 低筋面粉1/2杯(70g) 溫開水1杯(235g) 鹽3/4小勺(3g) 糖1/2大勺(20g) 脫脂奶粉1/4大勺(12.7g) 油1/2大勺(17.5g) 奶油2大勺(30g) 酵母3/4小勺(2.1g) 雞蛋1只 做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色(根據(jù)喜好選擇)，按開始鍵 2.開始自動攪拌、發(fā)酵、烘烤 3.攪拌完畢，基本發(fā)酵15-20分鐘后，打開上蓋，取出面團(tuán) 4.搟成長40cm寬30cm的酥面帶，將面帶去除兩邊修整齊，再……
橘子面包顏色金黃，清甜的柑橘香讓它很有人緣。一些顧客覺得水果面包既天然，又有水果的營養(yǎng)，所以更健康。但是營養(yǎng)專家指出，真正用果汁做的水果面包幾乎為零，許多水果面包的“水果味兒”都是用香精、糖和酸味劑調(diào)出來的，再用色素打扮一下，就一副“水果模樣”了。那有果肉的面包會不會好一些呢?而按照國家標(biāo)準(zhǔn)，果肉面包的果肉含量應(yīng)該占50%-60%，但是很多面包房都沒有達(dá)到。水果加得少，自然香味和味道都不夠，因此果肉面包……
培根面包 干性材料： 金像高筋面粉---200克 奶粉-----------8克 即發(fā)酵母-------1克 細(xì)砂糖---------28克 鹽-------------4克 濕性材料： 蘋果酵種-------60克 鮮奶-----------100克 全蛋液---------30克 黃油-----------24克 其它材料： 培根-----------4片 奶酪絲---------30克 制作過程： 1、將除了黃油外的所有材料放進(jìn)廚師機(jī)內(nèi)，先用2檔將面粉攪拌成團(tuán)用稍黏手的狀態(tài)。 2、再開啟3檔攪拌至面團(tuán)卷起呈光滑稍具簿膜狀態(tài)后加入……
原料： 面包： 高粉250克、白糖50克、酵母粉3克、鹽2克、奶粉10克、蛋液20克、清水145克、黃油20克。 泡芙面糊： 色拉油38克、黃油38克、清水75克、高粉38克、蛋液55克。 泡芙面糊的做法：（做法很簡單的，沒拍過程圖片。） 1、色拉油與黃油和清水一起放一小鍋內(nèi)，加熱到沸騰。 2、加入高粉攪拌均勻。 3、放涼后分次加入蛋液攪拌成糊狀裝入裱花袋即可。 做法： 1、除黃油之外，所有面包材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油……
面包是很多人的早餐之一，不過你是否知道怎么挑選面包呢？硬面包和軟面包，哪種更好呢？今天，在這里小編要為大家介紹的就是如何挑選面包以及面包的種類都有哪些，讓我們可以更明白的挑選自己喜歡的面包口味。面包的種類主食面包：主食面包，顧名思義，即當(dāng)作主食來消費(fèi)的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產(chǎn)品低一些。根據(jù)國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數(shù)計(jì)算，糖用量一般不超過10%，油脂低于6%。其主要根據(jù)是主……
面包相關(guān)問題
- Q：奶酪面包
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A：奶酪是從牛奶中經(jīng)發(fā)酵凝結(jié)后提煉出來的牛奶中精華的濃縮，通常10KG牛奶才能制成1KG的奶酪。奶酪的主要成分是蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素。一般說來，奶酪的……[詳細(xì)]
- Q：竹碳面包
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A：你好，目前還沒有統(tǒng)一的看法。竹子雖然是天然植物，竹炭粉的成分包含了鈣、鉀、鐵等天然礦物質(zhì)，有助排毒及加速新陳代謝等功效，但竹材經(jīng)過高溫炭化過程中會發(fā)生……[詳細(xì)]
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