古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
排骨的做法
排骨的做法是什么？燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如：蘿卜、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。燉排骨營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網友提供排骨的做法最新最權威的的相關資訊,如果您有興趣想了解一下排骨的做法,請關注家庭醫(yī)生在線。
炸醬排骨: 主料：豬大排500克 輔料：大蒜5克 調料：食鹽2克、甜面醬10克、植物油20克、白砂糖5克、豌豆淀粉適量 做法： 1、肉排洗凈斬件，放入滾水鍋中用中火煮熟，撈出瀝干水分；大蒜去皮洗凈剁成蒜茸 2、起鍋落油，爆香蒜茸，放入甜面醬、排骨同炒，片刻，再調入糖、鹽及煮排骨的湯，煨10分鐘，打芡，加包尾油上碟
山藥排骨湯的做法 1. 山藥刨皮洗凈切塊，放入冷水中浸泡，可以防止氧化變黑。 2. 排骨飛水，洗凈。 3. 姜切片、 4. 所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉小火煨2－3小時。 5. 后半小時用鹽調味。 貼士： 1、弄山藥的時候一定要戴上塑膠手套，否則皮膚會過敏而非常癢。 2、我用的是大別山野生山藥，俗稱“老虎腳”（因為形狀像老虎的腳掌而得名）所以不會褒爛，如果市場買的普通淮山，褒的時候要不時攪動防止粘底，而且淮山要后……
原料： 墨魚干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉。 做法： 1、墨魚干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟。 2、排骨用洗凈，用清水浸泡30分鐘左右后用流動的清水反復沖洗干凈。 3、泡發(fā)好的干墨魚去內臟，撕去薄膜，去骨后改切成條。 4、把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。 5、把排骨，墨魚加姜片放入湯鍋里。 6、加足量清水，放入墨魚骨。 7、大火燒開后，撇凈浮沫，加入小蔥結。 8、轉小火，慢燉1.5小時，調入鹽，胡椒粉調味，再煮20……
主料：豬大排500克 輔料：梅50克 調料：花生油50克 食鹽1克 白砂糖100克 玉米淀粉25克 觸碰食材圖片可獲得購物信息哦！ 做法： 1、將豬排骨剁成4 厘米長的段，加鹽和硝水15克，待肉變紅時，用水稍加沖洗，甩去水分，加入干淀粉拌勻； 2、同時將青梅切成1 厘米見方的丁備用； 3、炒鍋放旺火上，加入花生油，燒至七成熱，將排骨下入炸至外層起殼時撈出； 4、剩油倒出，留作它用； 5、排骨倒入鍋內，加水淹沒，旺火燒開，轉小火燒至……
主料： 豬小排400克、白蘿卜400克 輔料： 蝦米(大)5個 調料： 食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許 做法： 第1步排骨下冷水鍋，開火，燒開后撈出，放入流水下沖盡浮沫，開洋洗凈備用； 第2步蘿卜去皮切滾塊備用； 第3步取沙鍋，加水，放入排骨、開洋（用淡菜也行），大火燒開后保持大火去浮沫，放入蔥姜、淋入少許料酒（如果有豆油，在這個環(huán)節(jié)滴三四滴，可以使湯汁濃白），改小火蓋蓋燉1小時； 第4步放入蘿卜，不要將蓋蓋實，燉……
排骨的做法相關問題
- Q：排骨山藥湯的做法
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A：淮山具有健脾、調和腸胃、補肺、補腎的功效。排骨可以補充蛋白、骨膠原、鈣質、維生素，山藥排骨湯是一個很好的補腎佳品。[詳細]
- Q：當歸排骨湯的做法
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A： 1 將排骨，枸杞、當歸、黃芪、紅棗洗干凈，排骨焯水撈出瀝干。 2 將排骨、枸杞、當歸、黃芪、紅棗、蔥姜放入鍋內，倒入適量清水，加料酒，放入大火燒開，……[詳細]
- Q：山藥排骨湯的做法
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A：你好，紫山藥山藥排骨湯的做法有什么功效？紫山藥還稱“紫淮山”，據本草綱目藥書的記載，紫山藥有著很高的藥用價值。,經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降……[詳細]
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