古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
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金針菇的做法
金針菇的做法是什么？金針菇學名毛柄金錢菌,又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰 、凍菌、金菇、智力菇等,英文為：“Enoki Mushroom”,植物學名為Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄細長,似金針菜,故稱金針菇,屬傘菌目白蘑科金針菇屬,是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供金針菇的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下金針菇的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
金針菇是我們在吃火鍋和麻辣燙時最喜歡的食材之一，金針菇只能這樣吃嗎？其實，金針菇還可以涼拌吃。并且，多吃金針菇還會有意想不到的好處，今天就來為大家具體介紹一下金針菇的營養(yǎng)價值是什么吧。金針菇的功效和作用促進生長發(fā)育金針菇富含豐富的氨基酸，對促進智力發(fā)育、增強智力發(fā)育、增強記憶力有裨益。促進新陳代謝金針菇含有很多微量元素，可促進新陳代謝。降血脂金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥防治潰瘍……
原料：豆腐 金針菇 做法： 1、將豆腐洗干凈，切成小塊，金針菇洗干凈，去跟然后對切兩半。 2、鍋中水開倒入豆腐焯一下水，然后撈起來。 3、將豆腐放入鍋中，加入料酒用大火燉至表皮出現(xiàn)小洞，這步比較重要，料酒多放一點，然后會揮發(fā)掉的，看好火候，時間不能太長，不然料酒全部揮發(fā)掉了，豆腐會燒焦的。 4、然后加水，放入金針菇，加點醬油，鹽，幾滴醋用小火燉個15分鐘在這樣。 5、用勺子嘗嘗湯的咸淡，最后加點雞精，香油，蔥……
菜系及功效：家常菜譜 扒金針菇的制作材料 主料：金針菇200克，豌豆苗300克 調(diào)料：鹽，味精，雞湯，色拉油各適量 教您扒金針菇怎么做，如何做扒金針菇才好吃 1．金針菇焯水后，加鹽、味精、雞湯調(diào)好味，扣入小碗中，上籠蒸熟； 2．豌豆苗調(diào)味炒熟后裝盤；將裝有金針菇的小碗扣到豌豆苗上即可。 扒金針菇的制作要訣：豌豆苗要旺火速炒，金針菇要先調(diào)味。
金針菇是白蘑科真菌冬菇的子實體，無論入湯羹還是為菜肴特別鮮美香滑，中醫(yī)還認為它能利肝舒膽、健胃益氣?，F(xiàn)代醫(yī)學分析其有一種稱為金針菇素的物質(zhì)，有抗癌作用。鮮蝦仁即為河蝦去殼后的蝦肉，用以滾金針菇為湯，鮮美可口，有養(yǎng)陽益腎、益智健腦、通乳之功，不但為春日適時靚湯，還對春日時記憶力減退、腎虛陽痿、產(chǎn)后少乳有輔助治療作用。 材料：鮮蝦仁（去殼后的河蝦）50克、鮮金針菇100克、春菜50克、生姜3片。 烹制：鮮金針……
今天，要為大家介紹的家常菜肴是金針菇肥牛，這款食譜不僅味道好，還有很多的營養(yǎng)價值，是我們餐桌上不可取代的美味。在這里，就來一起學學怎樣烹飪金針菇肥牛吧。金針菇的營養(yǎng)金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇、……
金針菇的做法相關(guān)問題
- Q：金針菇拌紫甘藍的做法
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A：經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。食用金針菇要注意……[詳細]
- Q：金針菇
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A：金針菇所含成分是什么？您好：金針菇纖維含量比較高，所以不容易消化，如果不充分咀嚼的話是很難消化的。由于金針菇含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)并且有潤腸通便的作用，大……[詳細]
- Q：金針菇的做法大全是什么呀？孕婦可以吃金針
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A：金針菇有很高的藥用食療作用，既是一種美味食品，又是較好的保健食品，孕婦能吃。金針菇豆腐的做法，金針菇可以增強體內(nèi)的生物活性，促進新陳代謝，有利于孕媽身……[詳細]
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