古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
奶酪的做法
奶酪的做法是什么？奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處,都是通過發(fā)酵過程來制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。 家庭醫(yī)生在線頻道為廣大網(wǎng)友提供奶酪的做法最新最權(quán)威的的相關(guān)資訊,如果您有興趣想了解一下奶酪的做法,請關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
材料：牛奶500ml、米酒汁150ml、櫻桃100克、糖適量。做 法：1、將牛奶倒入鍋中，煮5分鐘左右。2、櫻桃洗凈，去核，加適量糖腌10分鐘。3、牛奶晾涼，將米酒汁，加入到牛奶里面，攪拌均勻。4、倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分鐘左右。5、取出放涼后，放入腌過的櫻桃，再放入冰箱，冷藏2-3小時即可。小貼士：1、做奶酪的牛奶要用全脂純牛奶，煮好后要把奶皮去掉。2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固。
【材 料】 A.豆?jié){300克，細砂糖15克 B.吉利丁片7.5克 C.動物性鮮奶油130克 【做 法】 1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠干水份備用。 2 所有材料A以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化后熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。 3 取作法2的材料以細篩網(wǎng)過濾出豆?jié){奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。 4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至豆?jié){奶酪……
主料：西瓜80克、奶酪40克 調(diào)料：酸味汁10毫升 做法： 1、將西瓜切成三角形片，并將中間挖空，再用澳大利亞 奶 酪 填滿。 2、淋入少許酸味汁，以添加一點酸度。
主料：蘆筍1小把 調(diào)料：橄欖油適量 黑胡椒適量 奶酪粉適量 做法： 1、蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預(yù)熱過的烤箱內(nèi)，以190℃烤15分鐘。 2、將材料取出置于盤內(nèi)，撒上奶酪粉即可。 小知識： 1、應(yīng)以蘆筍的粗細不同，來調(diào)整烘烤的時間。 2、奶酪粉本身已帶咸味，所以要酌量添加以免過咸。
炎炎夏日，總想吃些冰凍的甜品，今天就和大家分享一道制作簡易，味道極好的甜品——奶酪布丁，趕緊一起來看一下吧。原料：奶油奶酪50g，細砂糖30g，檸檬汁2.5g，淡奶油100g，牛奶140g，雞蛋1個（因原料不夠充足，所以減半制做，此分量為4個布丁瓶。建議翻倍操作。）做法：1、奶油奶酪和細砂糖混合隔水加熱，邊加熱邊攪拌至奶酪順滑。2、加入檸檬汁，攪拌均勻。3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻，可以隔熱水操作。4、攪拌好無顆粒，……
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