古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
餃子的做法
餃子的做法是什么？餃子是漢族傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的食品，是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。相傳是中國東漢南陽“醫(yī)圣”張仲景首先發(fā)明的，在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。餃子的歷史沿革經(jīng)歷了漫長的漸進(jìn)過程，明朝末年張自烈作了很好的說明：“水餃耳，即段成式食品，湯中牢丸，或謂粉角，北方人讀角為嬌，因呼餃餌，偽為餃兒?！比欢?，很多人對(duì)于餃子的做法是什么存在疑問，如果您想進(jìn)一步了解餃子的做法，請(qǐng)關(guān)注家庭醫(yī)生在線。
主料：牛肉適量 芹菜適量 調(diào)料：胡椒粉適量 姜適量 蔥適量 油適量 香油適量 料酒適量 鹽適量 雞精適量 五香粉適量 花椒粉適量 做法： 1、和面、切芹菜、切肉，肉里放少許的鹽、少許的水快速攪拌粘稠。 2、攪拌好的牛肉倒入料酒、胡椒粉、花椒粉、雞精、五香粉攪拌均勻。 3、再倒入醬油繼續(xù)攪拌。 4、加入姜末攪拌均勻后加入油攪拌均勻，加入香油。 5、加蔥繼續(xù)攪拌。 6、加入攥好芹菜。 7、芹菜和肉餡攪拌均勻。 8、包好餃子。
餃子皮的做法?餃子皮屬于私家菜譜，主要原料是面粉;工藝是其他，制作簡單。 餃子皮的原料：餃子專用面粉 餃子皮的配料：水 餃子皮的做法： 1、和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時(shí)針絞動(dòng)，將面粉變成一個(gè)面團(tuán)即可，和的稍微硬一點(diǎn)。 2、揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。 3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。 4、將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。 要點(diǎn)：在面板上放點(diǎn)面粉，揉起來更有……
餃子是北方人愛吃的食物之一，其實(shí)現(xiàn)在很多南方人也逐漸喜歡上了這么簡單方便的食物。今天我們就來學(xué)習(xí)一下最受歡迎的餃子之一，白菜豬肉餃子的做法吧。主料：小麥面粉500g、食用油少許、鹽1小勺、溫水適量、豬肉白菜餡適量 。制作步驟1、準(zhǔn)備豬肉白菜餡。2、小麥面粉加入鹽、食用油、溫水。3、然后揉成光滑的面團(tuán)。4、蓋上濕布松弛半小時(shí)。5、取出松弛好的面團(tuán)加少干粉，揉至光滑。6、然后分成小面團(tuán)。7、搟成小面片。8、取一片面……
餃子是深受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，也是北方民間小吃。而各地的風(fēng)俗文化也決定了餃子所特有的地域文化。餃子的發(fā)源地是黃河流域一帶，隨著時(shí)間的不斷推移餃子已經(jīng)在全國范圍內(nèi)形成了地方性。最初在黃河流域一帶吃餃子的含義是新舊交替之意，也有著秉承上蒼之意。餃子餡也是有葷有素，蒸、烙、煎、炸的餃子也滿目琳瑯。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，百食不厭。餃子的制作原料營養(yǎng)素種類齊全，蒸煮法保證營養(yǎng)……
在我國有“冬至不吃餃子，冬天不凍耳朵”，因此冬至吃餃子是必不可少的。手工餃子一直很受大家的歡迎，接下來，不如就來一起學(xué)兩招，看看包餃子的方法是怎樣的，千萬別錯(cuò)過了。餃子餡的做法最簡單法：把新鮮蔬菜餡剁好后，倒入小盆，加入食用油攪拌，讓油把菜包裹起來，再倒入拌好的肉餡（已放足鹽），混合均勻即可。菜餡被一層油膜包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點(diǎn)菜汁的清香味。最細(xì)致法……
餃子的做法相關(guān)問題
- Q：韭菜餃子的做法
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A：1、首先餃子皮的選擇上。一般人都會(huì)在家自己動(dòng)手做餃子皮。那么這個(gè)面一定要和得有筋道，越筋道的面片出來的餃子皮越有嚼頭，好吃。我這么多餃子皮是別人代加工……[詳細(xì)]
- Q：牛肉餡餃子做法大全
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A：您好，考慮孩子可能是消化不好的原因。可以吃點(diǎn)乳酶生配合維生素B6觀察看看注意飲食不能吃涼食及油膩食物吃點(diǎn)小米粥別的不能吃觀察看看如果孩子今天沒事考慮問題……[詳細(xì)]
- Q：山藥豬肉餡餃子的做法
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A：1.山藥處理：戴一次性手套刮皮，沖凈，切小段后放手動(dòng)攪拌器中，攪拌成餡倒出來準(zhǔn)備與肉餡調(diào)和2.肉餡先倒入醬油稍稍喂喂，蔥花姜末調(diào)餡，濃湯寶半份即可，使勁攪……[詳細(xì)]
- Q：餃子?。。。?！
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A：餃子不要看著簡單，其實(shí)每一步都是講究的。餡子的搭配一定要合理。現(xiàn)在的人，天天魚肉不斷的，所以純?nèi)怵W已經(jīng)得不到大家的認(rèn)可的。反倒是菜肉搭著，一分肉二分菜……[詳細(xì)]
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