夏天養(yǎng)生，專家建議應當適當吃的清淡些，不可以吃的太油膩，今天小編就推薦3款美味營養(yǎng)健康的素食，讓我們一起來刮刮肚里的有水吧。

素食版螞蟻上樹

材料：粉絲、酸豆角50克、色拉油、食鹽1小勺、生抽1勺、辣豆豉1勺、白糖1勺、水100克、芝麻適量。

做法：

1、粉絲用冷水泡軟，瀝干攬斷備用。

2、酸豆角根據(jù)喜好添加。

3、鍋中倒入適量的油，放入豆豉醬。

4、放入適量的酸豆角煸炒出香味。

5、在放入泡軟的粉絲一起翻炒。

6、淋上生抽，加入白糖和鹽，加入少許清水，翻炒均勻，待湯汁收干，撒入黑芝麻拌勻即可出鍋。

素食咖喱

材料：洋蔥1顆，土豆兩個（大的話可以用一個），四季豆十幾條吧，素肉丸，青椒，咖喱粉。

做法：

1、鍋里放油，油熱放洋蔥煸炒出香味，再放切好的土豆塊跟四季豆、素肉丸、青椒再炒幾下。

2、咖喱粉兌水。如果喜歡重味就調(diào)濃一些，把調(diào)好的咖喱水倒到鍋里跟菜一起拌均大火煮開，小火燉煮，要時不時的攪動喔，因為有土豆怕粘底糊鍋。

3、夾一塊土豆嘗嘗，軟爛的時候就可以了?？о郾旧頉]咸味，如果覺得味淡的話可以加鹽調(diào)味。

西蘭花炒百合

材料：西蘭花，百合，鹽雞精水淀粉

做法：

1、先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很占分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經(jīng)過我的實踐，用這一部分根部·切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節(jié)約資源的好辦法吧·哈哈·

2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈。

3、準備少許水淀粉。

4、鍋子里燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。

5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據(jù)口味加入適量的鹽。

6、翻炒幾下倒入百合，繼續(xù)翻炒。

7、翻炒至百合斷生之后，加入少許雞精，并倒入水淀粉

8、色白如玉，綠如翡翠的西蘭花炒百合即可。