當(dāng)我們的身體出現(xiàn)一些狀況時(shí)就是提醒我們該注意了，而核黃素缺乏病就是其中常見的一種，核黃素缺乏病的預(yù)防方法有哪些呢?帶著這個(gè)疑問，我們來看看下文的介紹。

　　維生素b2缺乏癥的預(yù)防方法有哪些呢?

　　1、正確補(bǔ)充維生素B

　　硫胺素(維生素B2)是人體所必需的一種水溶性維生素，它與糖代謝關(guān)系極為密切。嬰幼兒每日供給量0.4～0.8 毫克，機(jī)體缺乏時(shí)可患腳氣病。

　　從現(xiàn)代營養(yǎng)的觀點(diǎn)出發(fā)，應(yīng)對核黃素的缺乏給予足夠的重視。應(yīng)控制糧食加工的精白度，減少硫胺素的損失。米面加工越細(xì)，含硫胺素越少。應(yīng)號召孕婦與嬰兒食用標(biāo)準(zhǔn)粉、九二米等，少吃精米白面。

　　2、改進(jìn)烹調(diào)方法

　　改進(jìn)烹調(diào)方法，提高食物中硫胺素的利用率和保存率。如撈飯的方法不好，要提倡不棄汁的蒸飯方法。發(fā)面不宜加堿。面粉中的硫胺素在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，而在堿性環(huán)境中則容易被破壞，應(yīng)提倡使用鮮酵母發(fā)面。煮面條時(shí)損失49 %的硫胺素，建議吃湯面或吃完撈面適當(dāng)喝些湯，可充分利用面湯中的營養(yǎng)素。炸油條、油餅、麻花等食品因加堿和高溫油炸，可使面團(tuán)中的硫胺素全部破壞，所以，嬰幼兒應(yīng)盡量減少攝入油炸食品。

　　3、要給小兒吃粗米粗面

　　必須加強(qiáng)營養(yǎng)教育，發(fā)達(dá)國家已推廣吃粗糧，要宣傳吃粗米粗面對嬰兒身心健康有利及吃精白米面的弊端。合理安排嬰幼兒的飲食，使硫胺素的缺乏逐漸減少。

　　祖國醫(yī)學(xué)很早就有核黃素(維生素B2)缺乏的記載，黃帝《內(nèi)經(jīng)素問》 中稱之為口皰，這個(gè)名稱在民間一直沿用至今。由于我國人民飲食組成的特點(diǎn)，核黃素是我們膳食中僅次于維生素A 的第二位缺乏的營養(yǎng)素。

　　4、多吃奶類，肉，蛋，豆類，谷類等食物

　　核黃素存在于奶類，肉，蛋，豆類，谷類，根莖與綠葉蔬菜中。一般成人每日需求量男性為1.4～1.7mg,女性1.2～1.3mg，孕婦與乳母需求量增加，運(yùn)動量增強(qiáng)，能量消耗多時(shí)，需求量亦隨之加大。如攝入動物性蛋白質(zhì)與新鮮綠葉蔬菜不足，可致維生素B2營養(yǎng)不良。核黃素對光敏感，在紫外線照射下可迅速導(dǎo)致不可逆的分介破壞。故瓶裝牛奶等食品避光可保存維生素B2的生物活性。光線療法治療高膽紅素血癥的新生嬰兒時(shí)，可導(dǎo)致部分核黃素介體。此外，核黃素為水溶性維生素，可因洗淘過度或隨菜湯流失。核黃素在堿性環(huán)境中易破壞，如烹調(diào)時(shí)為保持蔬菜的綠色添加碳酸氫鈉，可破壞核黃素的生物活性。

　　5、改變飲食習(xí)慣

　　核黃素缺乏的原因?yàn)轱嬍持泄┙o量不足，飲食習(xí)慣突然改變或烹調(diào)和食用方法不當(dāng)， 妊娠、重體力勞動等，消耗量增大，而核黃素量未相應(yīng)增加，胃腸疾病、甲狀腺功能亢進(jìn)、晚期癌、慢性乙醇中毒、發(fā)熱和慢性消耗病等影響核黃素的吸收或需要量增大，口服避孕藥和其它藥物，特別是吩嗪類、三環(huán)類抗抑郁藥、硼酸等可影響核黃素的代謝，或與核黃素交互作用致核黃素缺乏。