我國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培食用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載，可藥可蔬。蘿卜從品種上可分為白蘿卜和紅蘿卜兩種，從顏色上有紅皮、青皮、白皮、紅心、白心之別，從形狀上有長形、圓形之異，藥用蘿卜以紅皮白心味辣者為佳。

蘿卜的主要成分是糖、胡蘿卜素、多種維生素、脂肪和鈣、磷、鐵等物質(zhì)，其中維生素 C 的含量比一般果菜含量高得多，每 100 克蘿卜的含量約在 30 毫克上下，胡蘿卜素的含量也在多種蔬菜、水果中首屈一指。胡蘿卜素又稱維生素 A 原或維生素 A 前體，在人的體內(nèi)經(jīng)消化吸收后轉(zhuǎn)化成維生素 A ，從而促進(jìn)人體的生長發(fā)育，增強(qiáng)人體的健康。有科研資料告訴我們，維生素 A 與上皮組織發(fā)育關(guān)系密切，其含量不足或缺乏時可造成上皮組織角化、皮膚粗糙、彈性減弱、抵抗力降低，粘膜發(fā)生破損、皸裂、糜爛、潰瘍，乃至癌變。

蘿卜既可用于制作菜肴，炒、煮、涼拌俱佳 ； 又可當(dāng)作水果。用蘿卜來煲湯可以降低血脂、消炎解毒、養(yǎng)血活膚。民間還常以蘿卜來治療很多疾?。?/p>

1、 治哮喘：

蘿卜汁 300 毫升，調(diào)勻以溫開水沖服，每次服 100 毫升，每日三次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。

2、 治凍瘡：

白蘿卜切片，烘熱，涂擦患處。但凍瘡破潰不宜采用。

3、 治高血壓頭暈：

取蘿卜汁 150 毫升，加紅糖 50 克調(diào)勻，每日兩次，每次服 100 毫升。糖尿病患者忌服。

4、治煙癮：

蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調(diào)勻，清晨服用 50 毫升，可克制煙癮發(fā)作。