糖尿病的發(fā)病及治療均與飲食有密切關(guān)系，不合理的飲食可以讓患者的血糖居高不下或者大起大落，因而合理的飲食配合適當(dāng)?shù)倪\動、藥物以及良好的自我管理，才能使糖尿病不至成為脫韁野馬。生活中有些食物，不但可以吃，而且宜常吃，因為它們在一定程度上都有調(diào)節(jié)血糖（血糖食品）的作用。

1、苦瓜

苦瓜味極苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。但注意吃苦瓜后可能有腹脹、腹瀉等反應(yīng)。

2、大蒜

食用大蒜汁或嚼食大蒜（大蒜食品）瓣，不僅有降血糖的作用，而且可輔助降血壓（血壓食品）、降血脂。

3、洋蔥

洋蔥中的活性成分APDS可阻止肝細(xì)胞破壞胰島素，從而促進(jìn)胰腺細(xì)胞生成胰島素。研究發(fā)現(xiàn)，糖友多吃洋蔥可降低血糖水平。但是洋蔥不會降低健康非糖尿病人群的血糖水平。

4、魔芋

魔芋富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，防治便秘（便秘食品），并使沉積在腸壁的毒物迅速排出體外，故被稱為“胃腸道清潔劑”，是糖尿病患者的理想食品，對預(yù)防和治療糖尿病有極好的輔助效果。

5、鱔魚

黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”，這兩種物質(zhì)具有調(diào)節(jié)血糖的作用。實驗證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素作用。因此，糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚是有益的。

6、紫菜

紫菜含有豐富的紫菜多糖，有降低血糖的作用。紫菜中的膳食纖維也防止餐后血糖急劇上升。海帶動物實驗表明，海帶中含有的海帶多糖有降血糖及保護(hù)胰島細(xì)胞的作用。

7、麥麩

味甘，性平、偏涼，除充饑、補充營養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗，可根據(jù)病情所需而選用。用麥麩、面粉按6：4的比例，拌和雞蛋，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品。

8、桑葉

桑葉中含有多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保?。ū＝∈称罚┕πАＬ悄虿』颊呖捎蒙Ｈ~泡茶，長期飲用，有輔助治療作用。桑葉茶最好在飯前飲用，能抑制飯后血糖升高。

9、黑木耳

含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

糖友Q&A：

Q1：糖尿病患者可以飲酒嗎？

喜歡喝酒的患者可以允許少量的酒精攝入，如每日紅酒100-150毫升。不鼓勵飲用烈性酒。另外需要注意的是空腹飲酒可以導(dǎo)致服用促泌劑或使用胰島素的患者發(fā)生低血糖，因而飲酒時應(yīng)同時進(jìn)食。

Q2：面對豐盛菜肴吃什么？

糖尿病人應(yīng)選少油少鹽且清淡的食品。不可認(rèn)為重油、半葷半素的菜，只吃菜就沒關(guān)系。要注意炒菜時油要少用，菜肴烹調(diào)應(yīng)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、烤、燉、鹵等方式。烹調(diào)宜用植物性油脂，盡量減少赴宴。在赴宴時也要按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

最后需要提醒糖尿病患者朋友，食物畢竟不是藥物，不能單靠這些食物來治療糖尿病，它們只是您治療糖尿病的好幫手。