紅豆薏米粥主要由紅豆和薏米制作而成，紅豆的功效很多，薏米的功效也很逗，所以紅豆薏米粥的功效很強大，那么如此好的滋補佳品有沒有什么禁忌呢？

熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。

建議的方法有兩種：一是在鍋里加進去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半個小時，紅豆粥就煮成了。

第二種方法更簡單，就是把咱們家現(xiàn)在不常用的保溫瓶洗干凈，把薏米和紅豆放在里面，再倒進去開水，塞緊瓶頭悶著，每天晚上這樣弄好，早晨起來就是粥了，正好當早餐喝。這是非常省事的，也最節(jié)省能源的，不用去熬。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)粘發(fā)稠，總是底下是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和紅豆的有效成分大半在湯里。由于熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當茶喝。

如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，因為喝到下午就餿了。沉底的那些薏米和紅豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點白糖。

至于功效，那真是非同小可。薏米，在中藥里稱薏苡仁，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

紅豆，在中藥里稱作赤小豆，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運動量少，脾虛濕盛。

既要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負擔。

關于薏米和紅豆的消腫作用，我們千萬不要以為腫就是水腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。

去濕性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。