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秋季靚湯哈密瓜薏米蓮子豬腱湯

2017-04-27 10:15:58      

哈密瓜是甜瓜的一種,瓜肉肥厚細(xì)膩,濃香撲鼻,甜潤多汁,入口如蜜。哈密瓜配薏米蓮子煲豬腱,鮮美清潤可口,且有滋陰潤肺、滋潤生津之功,并男女老少皆宜。

材料:半生熟青、黃的哈密瓜(即兩款)各200克,薏米、蓮子各50克,鮮海螺頭1個(gè),豬腱肉250克,豬尾骨200克,陳皮1/4個(gè),生姜3片。

烹制:各物分別洗凈。哈密瓜去皮、籽,切塊;薏米、蓮子、陳皮稍浸泡;海螺頭切片;豬肉切塊;豬尾骨切段。除哈密瓜、陳皮外所有材料與生姜一起下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲1個(gè)半小時(shí),下哈密瓜、陳皮續(xù)煲20分鐘,下鹽便可,為4-5人用。

(責(zé)任編輯:陳曉 )

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