近日全國多個省市，出現(xiàn)了一款由河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)、商標(biāo)名為“代鹽人”的深井巖鹽（加碘）。該鹽存在異味，當(dāng)加熱或有手搓后，會散發(fā)出濃烈的臭腳味。

根據(jù)媒體報(bào)道整理，最早的“腳臭鹽”新聞出現(xiàn)在今年3月份，當(dāng)時河南省《平頂山晚報(bào)》采訪了河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人，解釋稱鹽里含有丁酸，對人體腸胃屬有益，廠家在生產(chǎn)時沒有去除掉巖鹽中的丁酸。不過據(jù)華商報(bào)采訪平頂山晚報(bào)了解到，后續(xù)當(dāng)?shù)佧}務(wù)職能部門未明確表態(tài)丁酸是否應(yīng)當(dāng)被剔除掉。

這些不合格的食鹽會對人體造成哪些傷害呢？據(jù)中國江西網(wǎng)采訪的相關(guān)鹽業(yè)工業(yè)人員表示，要等具體的檢測報(bào)告出來才能確認(rèn)。對于有說法是因?yàn)槎∷釋?dǎo)致的臭味，有鹽業(yè)公司人員表示，“能發(fā)出臭味的東西很多，要等體驗(yàn)報(bào)告出來才能確認(rèn)。”

如何鑒別“腳臭鹽”？

一是可以適當(dāng)注意鹽產(chǎn)區(qū)，比如山東人吃的大多為海鹽，這種食鹽是巖鹽。上文中提及有“腳臭味”的就是這種巖鹽。

二是巖鹽遇熱變臭。雖然從外觀上看并無異樣，但是在手中搓一搓，或者加熱，就會出現(xiàn)異味，可通過這種方法鑒別。

如何鑒別食鹽好壞？

1、看包裝：假鹽的包裝袋質(zhì)地較次，但顏色比較鮮艷。

2、看封邊：真鹽封邊比較正規(guī)，兩頭封邊寬度相等；假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割比較明顯，鹽袋子往往會一端長出一些。

3、看鹽質(zhì)：真鹽比較干凈，白度高，且無雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

4、化學(xué)方法：真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒有碘，用淀粉溶液測試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說明它是合格的加碘食鹽。（在新切開的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍(lán)是加碘食鹽，否則是假冒品。）

5、看防偽標(biāo)識：真碘鹽袋子上的標(biāo)識都工工整整地貼在同一個位置，而假碘鹽袋子上的標(biāo)識粘貼的明顯不規(guī)范。