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日常吃胡蘿卜的禁忌

2017-05-16 14:13:37      

1、胡蘿卜怕酸

炒時勿放醋胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素,吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸,吃胡蘿卜切忌放醋。

2、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用

雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。因?yàn)楹}卜中因含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿卜中的維生素C。

3、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃

胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃,否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱,50℃時就能被破壞,所以熟吃時不必?fù)?dān)心。

(責(zé)任編輯:陳曉 )

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